【摘 要】
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随着经济的不断发展,国民也越来越注重食品的品质和安全。目前中小食品企业在国内得到越来越多的关注和重视。榨汁机被广泛应用在食品行业,发挥着巨大的作用。汁液获取的三种方法包括机械榨取、理化获取、酶法提取。理化和酶法在使用过程中因会产生物理化学反应,导致其他副作用从而在使用上有极大局限性,机械榨汁由于其无副作用而被企业广泛应用在蔬菜、水果上。基于此,研究了螺旋式连续榨汁机,其核心思想是以压缩体积为基础的
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随着经济的不断发展,国民也越来越注重食品的品质和安全。目前中小食品企业在国内得到越来越多的关注和重视。榨汁机被广泛应用在食品行业,发挥着巨大的作用。汁液获取的三种方法包括机械榨取、理化获取、酶法提取。理化和酶法在使用过程中因会产生物理化学反应,导致其他副作用从而在使用上有极大局限性,机械榨汁由于其无副作用而被企业广泛应用在蔬菜、水果上。基于此,研究了螺旋式连续榨汁机,其核心思想是以压缩体积为基础的一种机械榨取机。首先介绍了榨汁机的设计思路;其次介绍了工作原理;最后展示了榨汁机的机械组成。与传统的榨汁机相比,该方法设计的榨汁机是通过变螺距变径螺杆,从而充分地挤出新鲜果汁,具有十分重要的实际研究意义。
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