【摘 要】
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<正> 杏属蔷薇科李属,是我国原产,栽培历史悠久,远在周朝已有关于杏子的记载:杏是我国北方普遍栽培的果树之一,它适应性强,结果早,收益快,除作果树栽培外,还可作为防护林和保
【机 构】
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安徽省砀山葡萄酒厂,安徽省砀山葡萄酒厂
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<正> 杏属蔷薇科李属,是我国原产,栽培历史悠久,远在周朝已有关于杏子的记载:杏是我国北方普遍栽培的果树之一,它适应性强,结果早,收益快,除作果树栽培外,还可作为防护林和保持水土流失的良好树种。杏的果肉中含有6-15％的糖,0.6-1.2％的酸,0.5-10％的蛋白质,多种维生素和矿物质,营养十分丰富。杏子成熟期快,一般只有3-5天,不易运输贮藏,目前主要是鲜食,限制了杏子的发展。为了寻求杏子深加工途径,我们开发研制了带肉杏子汁饮料,现将加工方法介绍如下。
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