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低乳糖营养乳的研制
低乳糖营养乳的研制
来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bitbull_cn
【摘 要】
:
低乳糖营养乳是利用乳糖酶水解牛乳中的乳糖,并强化维生素A、维生素D、钙及牛磺酸和低聚异麦芽糖等营养元素的牛乳.该牛乳解决了部分人有乳糖不耐症或乳糖酶缺乏的问题.该产
【作 者】
:
杨仁琴
【机 构】
:
扬州大学实验农牧场
【出 处】
:
中国乳业
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
低乳糖营养乳
工艺流程
产品质量
乳糖酶
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低乳糖营养乳是利用乳糖酶水解牛乳中的乳糖,并强化维生素A、维生素D、钙及牛磺酸和低聚异麦芽糖等营养元素的牛乳.该牛乳解决了部分人有乳糖不耐症或乳糖酶缺乏的问题.该产品具有营养丰富全面,口味香甜纯正,稳定性能好的特点.
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