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介绍了α-亚麻酸的保健作用,对亚麻、紫苏、杜仲三种资源的特点和提取利用α-亚麻酸的研究现状进行了综述,并对富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用提出了建议。
富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用
【摘 要】
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介绍了α-亚麻酸的保健作用,对亚麻、紫苏、杜仲三种资源的特点和提取利用α-亚麻酸的研究现状进行了综述,并对富含α-亚麻酸植物资源的开发与利用提出了建议。
【机 构】
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北京工商大学环境与化工学院,北京农学院食品科学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2007年11期
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