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“毒，厚也，害人之草，往往而生。”——引自《说文》，其释义为毒草滋生。“毒”即指毒物，含义甚广，泛指对机体有不利影响的物质。作用于动物体的毒物，分为内毒素和外毒素两类。毒素的作用在于对机体的祸害，在动物的生命历程中，不断面临外毒素的侵害及机体内生毒素的产生，动物体依赖自身的解毒功能来消除或减少外毒素和内毒素的毒害作用，以维持机体内环境的平衡与稳定。