奶啤饮料的研究与开发

来源 :中国乳业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Erinhim
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<正>奶啤是一种低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳饮料。经乳酸菌、酵母菌二次发酵、灌装、灭菌而成。产品含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素,既具有啤酒的低酒精度、泡沫洁白丰富、适度的二氧化碳杀口力的特征,又具有乳饮料的酸甜适口、营养全面、养分易于人体吸收的特点,同时还有促进人体血液循环、生津止渴、消除疲劳、解酒醒脑、美容养颜和补钙的保健功能。
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