【摘 要】
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利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）结合二维相关红外光谱（2D-IR）对不同产地核桃进行鉴别研究。结果显示4个产地核桃的原始光谱图整体相似,主要由油脂、蛋白质及碳水化合物特征峰组成;
【机 构】
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云南师范大学物理与电子信息学院,曲靖师范学院物理与电子工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(31760341),云南省高校科技创新团队支持计划资助
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利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）结合二维相关红外光谱（2D-IR）对不同产地核桃进行鉴别研究。结果显示4个产地核桃的原始光谱图整体相似,主要由油脂、蛋白质及碳水化合物特征峰组成;二维相关红外光谱结果显示:在1 4501 780cm-1范围内不同产地核桃自动峰和交叉峰的数目及强度存在显著差异。结果表明,FTIR结合2D-IR可以简单快速鉴别不同产地核桃,有望发展为一种简单、快速鉴别不同产地核桃的方法。
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