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胶原蛋白是生物体中含量最多的蛋白质，随着明胶工业的发展，胶原蛋白的提取对食品及药物等的研究有重要意义。胶原蛋白的提取近年来的热点主要集中在原材料的选取、相关工艺的优化研究以及相关生产装置的研究。本文对相关专利进行了数据分析，并选取代表进行介绍。
胶原蛋白提取及应用相关专利简述
【摘 要】
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胶原蛋白是生物体中含量最多的蛋白质，随着明胶工业的发展，胶原蛋白的提取对食品及药物等的研究有重要意义。胶原蛋白的提取近年来的热点主要集中在原材料的选取、相关工艺的优
【机 构】
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国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京）
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2017年3期
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