【摘 要】
：
<正>淀粉衍生物作为改善饮料感官性状的重要配料,已有悠久的历史。从传统的碳酸饮料、非碳酸饮料、固体饮料、含酒精饮料到现今的新型功能饮料,高果玉米糖浆(HFCS)和麦芽糊精
论文部分内容阅读
<正>淀粉衍生物作为改善饮料感官性状的重要配料,已有悠久的历史。从传统的碳酸饮料、非碳酸饮料、固体饮料、含酒精饮料到现今的新型功能饮料,高果玉米糖浆(HFCS)和麦芽糊精一直是标准配料。 淀粉衍生物可为饮料提供甜味,增强风味,改善口感和提高稳定性;亦是一些营养剂和发酵萃取物原料,如可用以生产特殊的啤酒添加剂;葡萄糖焦糖色素还是可乐型饮料重要组分。为了满足消费者对健康食品的要求,一种新型甜味剂——结晶赤藓糖醇也已出现于饮料中,其不仅能满足感官需要,同时又能大幅降低产品的热值。 本文综述淀粉衍生物
其他文献
介绍了神经酰胺的结构、性质、生理功能艇以及在食品中的应用。
据外刊报道，由于东南亚地区不断扩大基础工程建设，房屋装饰费用急剧上升，从而使得涂料市场前景看好。去年东南亚地区涂料消费量达到556万吨，预计到2000年时该地区涂料消费量将达9
南京市委、市政府为加快城市建设和各项改革进程，对城市工作实行目标责任制管理：（1）确立目标。每年度确定经济和社会发展奋斗目标，反复酝酿，交人代会审议通过。（2）落实责任。把目标管
不用嘴吹气你能够让气球鼓起来吗？下面让我们和酷儿小博士一起来—— 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装 原版全文
1 引言 大麦主要用于动物营养和酿酒,而较少用于制造食品。但由于它含有较高β-葡聚糖,其营养生理作用近来已引起人们的强烈兴趣。 据文献报道,在种植的大麦中,β-预聚糖含
我国天然橡胶年产量30万吨，社会需求量60万吨，缺口30万吨，主要依靠进口。今年1到6月进口天然橡胶9．53万吨，进口数量少，使国内市价上升。如进口的3＃天然橡胶从年初8300元，到6月13000元
材料：带瓶塞的瓶子、两把一样的铁勺、一小块方形冰块、细铁丝。 步骤：1将冰块平稳的摆放在瓶塞上。 2在铁丝的两端各系上一把铁勺，将铁丝悬挂在冰块上，保持两把铁勺的平衡，将它们放进冰箱冷冻室。 本文为全文原貌 未安装PDF浏览器用户请先下载安装
<正>一、前言 单脂肪酸甘油酯（简称单甘酯）属于非离子型的表面活性剂,广泛地应用于食品、日化、医药、塑料等工业。单甘酯分子结构中具有亲水基和亲油基,它是一个传统的乳化剂
Butterflies Are Unhappy Here comes sunnyday！ Butterflies are flying happily. Monarch butterflies （帝王蝶） are not happy. What’s wrong with them？ Let Angela the monarch butterfly tell you. We are sad be