采后涂蜡对甜橙果实某些生化特性的影响

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甜橙采后涂蜡可抑制贮藏初期呼吸强度10—20%;抗坏血酸氧化酶和过氧化物酶活性明显降低;果实内部乙烯和乙醇积累量增加,果皮细胞质膜透性和果实内部PG活性增大。涂蜡逾月,乙醇积累较对照高13%左右,质膜透性增大11—42%,PG活性约增大20%。不同的蜡液对果实内部生化特性的影响不同。 Postharvest waxing of sweet orange could inhibit the respiration rate of 10-20% in early storage, and the activity of ascorbate oxidase and peroxidase decreased significantly. The accumulation of ethylene and ethanol in fruit increased, the permeability of pericellular membrane and the activity of PG in fruit increased . Waxing over the month, ethanol accumulation was 13% higher than the control, the plasma membrane permeability increased 11-42%, PG activity increased by about 20%. Different wax solution on the internal biochemical characteristics of different fruit.
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