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<正> 腌渍的甜味水果制品包括腌渍桃、腌渍梨、加香葡萄和麝香葡萄,加香梅、小苹果、醋栗、梨—番茄酸辣酱、苹果—番茄酸辣酱等现择主要介绍: 一、腌渍桃桃在坚熟期采收,分级除去有缺陷的果实、在2％的碱液中浸碱去皮,再用水洗净余碱,浸于1％柠檬酸溶液中,立即开始腌
水果腌制品的加工
【摘 要】
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<正> 腌渍的甜味水果制品包括腌渍桃、腌渍梨、加香葡萄和麝香葡萄,加香梅、小苹果、醋栗、梨—番茄酸辣酱、苹果—番茄酸辣酱等现择主要介绍: 一、腌渍桃桃在坚熟期采收,分
【出 处】
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今日科技
【发表日期】
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1988年05期
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