应马耳他中国友好协会和马耳他国际食品节组委会邀请，对外友协友好厨艺团一行4人于2003年1月5日至15日访问了马耳他，并参加了第四届马耳他国际食品节厨艺公开赛。
　　马耳他国际食品节始于1996年，每两年举办一次，主要活动是厨艺公开赛和参赛国举办的本国餐饮文化宣传专场。本届厨艺公开赛共设29个现场制作和47个赛前完成的食物雕塑、雕刻作品比赛项目。来自中国、德国、土耳其、塞浦路斯、乌克兰、阿塞拜疆和东道国马耳他的500多名厨师参加了比赛。
　　食品节开幕式前，马耳他总统德马科在总统府接见了我厨艺团。德马科总统高兴地谈起马中两国源远流长的友谊和良好的合作关系以及他本人4次访华的美好记忆。他认为对外友协和马中友协所从事的民间友好工作是两国政府外交不可分割的重要部分，并预祝厨艺团取得好成绩。
　　厨艺公开赛前，马耳他当地电视台举行了2003年马耳他国际食品节厨艺公开赛电视新闻发布会。我团厨师应邀在新闻发布会上即席表演抻面。一团面经厨师的抻拉不一会儿变成上千根纤细的面条。厨师娴熟的动作和精彩的表演引起了马耳他媒体的极大兴趣。《马耳他独立报》和《时报》对我厨艺团在马耳他的活动进行了报道。
　　我厨艺团参加了4项比赛，获得2枚单人赛铜牌及单人赛、3人团体赛荣誉证书。1月11日，我厨艺团协助马中友协在新多尔门饭店举办了一场“中国之夜”大型综合活动，300多名热衷中国文化的马耳他人以及其他国家的游客参加了“中国之夜”活动，并饶有兴致地品尝了我厨艺团精心制作的中式自助餐。厨艺团还在马耳他旅游学院等单位进行了中国厨艺友好表演。不论是在比赛或是友好表演现场，中国厨师工作台前总是人头攒动，挤满了对中国烹饪感兴趣的观众。他们聚精会神地观看厨师烹饪的每一个动作，当一盘盘色、香、味俱全的中国菜被厨师们像变魔术般烹制出来时，观众中发出阵阵赞叹声。
　　 此次系中国厨师首次参加马耳他国际食品节厨艺公开赛。中国厨师与外国同行同台竞技，相互学习，增进了彼此对其他国家的饮食文化和烹饪技术的了解。在马耳他中国友好协会、马耳他国际食品节组委会热情友好接待及中国驻马耳他大使馆的积极支持下，我友好厨艺团顺利地完成了任务，访问取得了圆满的成功。
　　
　　
　　
　　
　　
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