【摘 要】
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为了有效利用鱼碎肉加工成鱼松,设计了一种鱼刺分离机来解决鱼松传统加工方法工业化的去骨刺问题.通过正交试验确定了其主要结构参数,并对该鱼刺分离机的性能进行了验证试验.
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,湖南农业大学工程技术学院
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为了有效利用鱼碎肉加工成鱼松,设计了一种鱼刺分离机来解决鱼松传统加工方法工业化的去骨刺问题.通过正交试验确定了其主要结构参数,并对该鱼刺分离机的性能进行了验证试验.该机是根据鱼松与鱼骨刺的密度和形状差异,利用风力、重力和筛网把鱼松里的鱼骨刺分离出来.验证试验结果表明:该鱼刺分离机分离鱼骨刺的筛分效率高,达到了90%以上,符合设计要求.
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