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【摘 要】《成本会计》是本、专科会计专业均开设的一门核心专业课程，知识体系庞杂，核算方法众多，同时又应用广泛，实践性特征十分明显。教者费心，学者不易。本文通过对陕西学前师范学院231名会计专业学生问卷调查和走访有关企业的基础上，提出了基于项目嵌入式的教学改革思路，以期提高这门核心课程的教学效果。
【关键词】成本会计 教学改革 项目嵌入式
本文系陕西省学前师范学院教学改革项目《<成本会计>教学改革研究》13JG008Q的阶段性成果。
成本会计教学现状分析
成本会计是对生产企业整个生产过程中的成本进行归集、确定和核算的一种财务管理活动，是用以衡量企业经营质量的核心。因此，也是会计专业教学的关键，对于会计专业的学生来讲，能够熟练地进行成本核算，掌握有效控制成本的方法极为重要。
1.成本会计课程概况：紧贴实际，普遍开设
《成本会计》是高等院校会计专业、财务管理专业及相关专业均开设的一门核心专业课，课程基于会计的基本原理和一般原则，以生产过程最为典型的工业企业为例，阐明了成本会计的含义、对象、内容和工作组织、成本核算的基本要求和一般程序，重点讲述了品种法、分批法、分步法、分类法、定额法等几种通用性的成本核算方法，使学生进一步掌握企业在生产过程中的直接材料费用核算、直接人工费用核算、折旧费和其他费用核算、辅助费用核算、制造费用核算、损失性费用核算、生产费用在完工产品与在产品之间的分配核算等内容，通过熟练掌握产品成本的计算方法和企业成本报表编制、分析等知识，基于成本的流转，对企业的资本运营有一个系统全面的理解和把握，为企业的经营决策提供可靠依据。从笔者调研的情况看，目前大多高校会计专业都将《成本会计》作为专业核心课，课时大多安排在54-72学时不等，其中实训课占18学时左右，通常放在《基础会计》《财务会计》之后，大多在第四学期开设。
2.教学效果分析：课程重要，掌握困难
笔者发放了231份《成本会计》课程教学改革调查问卷，通过SPSS软件对问卷进行了分析。从分析结果看，87.4%的受访者认为学习这门课程重要，认为非常重要的比例为21.6%，91.8%的受访者认为学习这门课程的实际技能更为重要。通过笔者日常教学中的观察以及与会计专业同仁的交流来看，基于对这门课程重要性的认识，大多学生在学习中都非常认真努力，但从实际情况看，学生在学习和掌握课程上还存在诸多困难，主要体现在教材枯燥、内容庞杂、教法乏味、辅导教材短缺及重点难以把握等方面（详见表1）。希望老师改变现有的“满堂灌”的以理论和习题计算为主的教学方法，通过案例教学、实务模拟等手段，来增强直观感受和对理论的巩固。有73.2%学生希望在教学过程增加实训课时，甚至有60.2%的学生希望增加上机练习。此外，笔者深入企业调研，从市场的反馈情况看，用人单位也认为当前大多院校会计专业毕业的学生实际动手能力偏弱，入职后需要经过很长一段时期的在岗实训，才能适应岗位需要，处理一些简单工作，无形中增加了企业的用人成本和用人风险。
由此可见，由于《成本会计》课程内容繁杂，要求掌握的知识点多面广，学习难度较大，致使学生理解掌握困难，加之实践教学欠缺，“纸上谈兵”式的教学，也难以使学生成为满足企业需要的应用型人才。
成本会计教学中凸显的主要问题及原因
《成本会计》是一门集理论知识、专业技能、业务技巧为一身的应用型课程，从现实情况来看，教学中仍存在一些不容忽视的问题，影响着学生的培养质量。
1.课程内容陈旧，与现实脱节
从笔者实际调研情况看，现有《成本会计》专业教材种类繁多，不同学校、不同专业选用的教材也各不相同，但从教材内容看，基本都是从成本会计的基本含义、对象、内容等概念入手，通过几种传统的成本核算方法，实现对材料、燃料、折旧、税金等物质消耗以及职工薪酬、办公费、差旅费等非物质消耗的核算，达到对成本消耗及其变化的准确把握，以便采取积极措施，有效降低成本。但从当前经济社会发展情况看，成本控制越来越受到各行各业的关注和重视，预算管理、事中控制、事后计算被广泛应用于成本管理之中，围绕成本所进行的预测、决策、预算、控制、分析、考核等核算内容和方式不断发展。此外，成本会计的核算技术和管理方法也在不断创新，加之财务管理领域日新月异的管理软件的引入，成本会计领域的信息化质量也有了前所未有的发展。但从现实来看，由于受到教材编写制度等现实条件的制约，这些新的理念和核算方法鲜有体现在《成本会计》教材当中的，难以适应成本会计教学的改革发展和市场对会计专业人才提出的新需求。
2.教学方法滞后，实践教学欠缺
据笔者调查，因经费原因，目前大多高校的会计教学硬件建设严重不足，更多的经费被用在了以工科或者传统科学为主的重点实验室的建设中，致使会计教学难以得到有效的硬件保障，实践教学难以开展。由于硬件建设滞后，加之思想上重视不够，导致实践教学的时间难以保证，更甚者会由此引发恶性循环，会计实践教学的学时比例被严重挤压，有的甚至达不到10%。
此外，造成实践教学欠缺的另外一个重要因素，就是教师动手能力的不足。由于现行体制和多种现实因素的影响，大多高校教师在成本会计理论储备上比较丰富，但由于缺少在企业的工作经验，加之外出培训的机会较少，很难掌握到一手的企业生产流程、成本核算流程和成本核算方法等实践知识，不具备“双师型”教师资格，就导致在实训课上“老师不会教，学生学不会”，很多案例讨论课和实训课因冷场而不了了之。
3.考评体系不完善，考核手段落后
据笔者调查，当前大多高校对于《成本会计》课程的考核，仍是以学期末的闭卷考试为主，题型以填空、选择、简答和计算等形式为主，重点考察学生对概念的理解、掌握，以及一些成本核算方法的把握。但从现实情况看，卷面得分普遍偏低，主要原因有二，一是课程太难，学生难以全面掌握;二是考核体系僵化，加之闭卷考试所固有的偶然性和可突击性特点，这种考核方式根本无法反映出学生对于知识体系的掌握程度，以及实际的动手能力和操作水平。 基于嵌入式教学方法的成本会计教学改革对策
嵌入式教学是一种新型的教学模式，通过在教学目标设计、教学内容规划、教学方法创新、考核体系改革等方面，将会计人才市场的需求和成本会计教学改革发展嵌入教学活动的方方面面，以提高学生知识掌握和动手能力的一系列教学活动。
1.完善教学内容：将现实需求嵌入教学目标和教学内容
成本会计是一门应用于生产企业的专业会计，是随着经济的发展需求而产生的，与社会经济发展息息相关。如今，成本会计的发展重点已经由如何对成本进行事中控制、事后计算和分析转移到如何预测、决策和成本规划等事前控制，更加趋向于对企业成本的预测、规划和决策，通过成本计算与成本控制的有机结合，实现最优化的成本管理。因此，《成本会计》教学也必须紧贴这一发展实际，建立需求导向，完善教学目标和教学内容，以不断适应当前会计环境的变化，实现学有所用的目的。
在教学目标设计上，要基于生产企业这一根本，将现代会计所注重的预测、决策、控制、分析、考核等内容，以及ABC法、GPK法等新的会计核算方法丰富到现有的教材体系当中。同时，还要基于当前多数高校毕业生在第三产业和中小规模企业就业的现实情况，增加这一领域成本核算和成本控制的教学内容。由于当前市场上能达到这一需求的教材有限，学校应在资金和人力上给予倾斜，组织教师团队进行攻关，制定出符合现实需要的教学大纲和教学内容。形成基于“实地观摩—专项实训—综合模拟”三位一体的教学模式，通过实地观摩，让学生对企业生产经营过程有一个初步了解，没有条件观摩的可通过视频教学完成这一环节;在专项实训环节，强化学生对于成本会计主要知识点和核算方法的掌握;最后，通过综合模拟，比较系统地掌握学生对于该课程主要内容的理解和把握。
2.改革教学方法：构建基于项目嵌入式的教学方法
嵌入式教学是一种多角度、多层次、全方位的嵌入式教学。这种嵌入必须突出会计企业的最新需求以及成本会计发展中所出现的新理念、新方法。具体实践中，可以通过项目构建，将成本会计的主要理论知识点和核算方法固化到4-6个项目模型之中，将项目教学嵌入到课程学习的全过程。要求学生通过课前阅读和预习掌握单个项目所涉及的理论知识，课堂上只用1/5左右的时间对项目所涉及的理论知识点进行串讲，主要通过程度适度、代表性强、应用价值高的项目案例教学，强化学生对于理论的理解，并通过具体的操作，掌握必要的成本核算方法，以及成本控制的要领。通过ERP沙盘模拟或建立VBSE平台（虚拟商业社会环境）的实际模拟，强化学生对于不同会计岗位职责的认识、会计职业道德情操的培养以及分析问题、解决问题的能力和团队协作意识等。
3.完善考评体系：形成基于项目考核的多元化课程考核方式
基于项目嵌入式教学方法的引入，课程考评体系也应作出相应调整。在考核体系上，可以采取理论考试与实际操作相结合的方式进行，理论部分实行“教考分离”，实训部分按照“实操验收”。 由于改革教学方法后的理论课时较少，主要是通过在项目实训中穿插进行理论渗透，因此考核也可基于单个项目，在完成一个项目教学后，随即进行理论考核与实操测评，并分别给予理论0.4 和实操0.6 的测评系数。同时，要根据整学期课程中所采用的项目数，合理分配每个项目所占的权重分值。最后的“综合模拟”环节分值权重按30%计算。此举既能有效掌握学生对于知识点和核算方法的把握，又能形成以实践教学为主的导向，还能有效避免单次闭卷考试的随机性和偶然性。
参考文献：
[1]贾宗武、刘总理：《成本会计》，立信会计出版社，2011。
[2]宋风长：《高职成本会计教学改革探析》，《中国证券期货》2012年第1期。
[3]董智玉：高校《成本会计》课程教学改革研究，《内蒙古财经学院学报》（综合版）2012年第2期。
[4]刘秋平、颜晓旭：《基于ERP 沙盘模拟的成本会计实践教学探讨》2012年第3期。
[5]张春梅：《浅谈高职高专成本会计教学现状和改进建议》，《湖北成人教育学院学报》2011年第3期。
[6]张劲松：《项目教学在<基础会计>教学改革中的运用》，《消费导刊》2007年第13期，第159-161页。
[7]曹文芳：《<成本会计>嵌入式教学模式探讨》，《会计师》2012年第11期。
[8]冯志平、阚春燕、周玉鸿：《项目导入、任务驱动在成本会计理实一体化教学中的应用》，《南通职业大学学报》2011年第3期。
[9]周松：《本科成本会计课程教学改革探讨》，《中国管理信息化》2013年第1期。
[10]曾馨瑢、段雪梅、邓劼：《成本会计课程教学改革研究》，《会计之友》2009年第5期。
作者单位：陕西学前师范学院政治经济系 陕西西安
【关键词】成本会计 教学改革 项目嵌入式
本文系陕西省学前师范学院教学改革项目《<成本会计>教学改革研究》13JG008Q的阶段性成果。
成本会计教学现状分析
成本会计是对生产企业整个生产过程中的成本进行归集、确定和核算的一种财务管理活动，是用以衡量企业经营质量的核心。因此，也是会计专业教学的关键，对于会计专业的学生来讲，能够熟练地进行成本核算，掌握有效控制成本的方法极为重要。
1.成本会计课程概况：紧贴实际，普遍开设
《成本会计》是高等院校会计专业、财务管理专业及相关专业均开设的一门核心专业课，课程基于会计的基本原理和一般原则，以生产过程最为典型的工业企业为例，阐明了成本会计的含义、对象、内容和工作组织、成本核算的基本要求和一般程序，重点讲述了品种法、分批法、分步法、分类法、定额法等几种通用性的成本核算方法，使学生进一步掌握企业在生产过程中的直接材料费用核算、直接人工费用核算、折旧费和其他费用核算、辅助费用核算、制造费用核算、损失性费用核算、生产费用在完工产品与在产品之间的分配核算等内容，通过熟练掌握产品成本的计算方法和企业成本报表编制、分析等知识，基于成本的流转，对企业的资本运营有一个系统全面的理解和把握，为企业的经营决策提供可靠依据。从笔者调研的情况看，目前大多高校会计专业都将《成本会计》作为专业核心课，课时大多安排在54-72学时不等，其中实训课占18学时左右，通常放在《基础会计》《财务会计》之后，大多在第四学期开设。
2.教学效果分析：课程重要，掌握困难
笔者发放了231份《成本会计》课程教学改革调查问卷，通过SPSS软件对问卷进行了分析。从分析结果看，87.4%的受访者认为学习这门课程重要，认为非常重要的比例为21.6%，91.8%的受访者认为学习这门课程的实际技能更为重要。通过笔者日常教学中的观察以及与会计专业同仁的交流来看，基于对这门课程重要性的认识，大多学生在学习中都非常认真努力，但从实际情况看，学生在学习和掌握课程上还存在诸多困难，主要体现在教材枯燥、内容庞杂、教法乏味、辅导教材短缺及重点难以把握等方面（详见表1）。希望老师改变现有的“满堂灌”的以理论和习题计算为主的教学方法，通过案例教学、实务模拟等手段，来增强直观感受和对理论的巩固。有73.2%学生希望在教学过程增加实训课时，甚至有60.2%的学生希望增加上机练习。此外，笔者深入企业调研，从市场的反馈情况看，用人单位也认为当前大多院校会计专业毕业的学生实际动手能力偏弱，入职后需要经过很长一段时期的在岗实训，才能适应岗位需要，处理一些简单工作，无形中增加了企业的用人成本和用人风险。
由此可见，由于《成本会计》课程内容繁杂，要求掌握的知识点多面广，学习难度较大，致使学生理解掌握困难，加之实践教学欠缺，“纸上谈兵”式的教学，也难以使学生成为满足企业需要的应用型人才。
成本会计教学中凸显的主要问题及原因
《成本会计》是一门集理论知识、专业技能、业务技巧为一身的应用型课程，从现实情况来看，教学中仍存在一些不容忽视的问题，影响着学生的培养质量。
1.课程内容陈旧，与现实脱节
从笔者实际调研情况看，现有《成本会计》专业教材种类繁多，不同学校、不同专业选用的教材也各不相同，但从教材内容看，基本都是从成本会计的基本含义、对象、内容等概念入手，通过几种传统的成本核算方法，实现对材料、燃料、折旧、税金等物质消耗以及职工薪酬、办公费、差旅费等非物质消耗的核算，达到对成本消耗及其变化的准确把握，以便采取积极措施，有效降低成本。但从当前经济社会发展情况看，成本控制越来越受到各行各业的关注和重视，预算管理、事中控制、事后计算被广泛应用于成本管理之中，围绕成本所进行的预测、决策、预算、控制、分析、考核等核算内容和方式不断发展。此外，成本会计的核算技术和管理方法也在不断创新，加之财务管理领域日新月异的管理软件的引入，成本会计领域的信息化质量也有了前所未有的发展。但从现实来看，由于受到教材编写制度等现实条件的制约，这些新的理念和核算方法鲜有体现在《成本会计》教材当中的，难以适应成本会计教学的改革发展和市场对会计专业人才提出的新需求。
2.教学方法滞后，实践教学欠缺
据笔者调查，因经费原因，目前大多高校的会计教学硬件建设严重不足，更多的经费被用在了以工科或者传统科学为主的重点实验室的建设中，致使会计教学难以得到有效的硬件保障，实践教学难以开展。由于硬件建设滞后，加之思想上重视不够，导致实践教学的时间难以保证，更甚者会由此引发恶性循环，会计实践教学的学时比例被严重挤压，有的甚至达不到10%。
此外，造成实践教学欠缺的另外一个重要因素，就是教师动手能力的不足。由于现行体制和多种现实因素的影响，大多高校教师在成本会计理论储备上比较丰富，但由于缺少在企业的工作经验，加之外出培训的机会较少，很难掌握到一手的企业生产流程、成本核算流程和成本核算方法等实践知识，不具备“双师型”教师资格，就导致在实训课上“老师不会教，学生学不会”，很多案例讨论课和实训课因冷场而不了了之。
3.考评体系不完善，考核手段落后
据笔者调查，当前大多高校对于《成本会计》课程的考核，仍是以学期末的闭卷考试为主，题型以填空、选择、简答和计算等形式为主，重点考察学生对概念的理解、掌握，以及一些成本核算方法的把握。但从现实情况看，卷面得分普遍偏低，主要原因有二，一是课程太难，学生难以全面掌握;二是考核体系僵化，加之闭卷考试所固有的偶然性和可突击性特点，这种考核方式根本无法反映出学生对于知识体系的掌握程度，以及实际的动手能力和操作水平。 基于嵌入式教学方法的成本会计教学改革对策
嵌入式教学是一种新型的教学模式，通过在教学目标设计、教学内容规划、教学方法创新、考核体系改革等方面，将会计人才市场的需求和成本会计教学改革发展嵌入教学活动的方方面面，以提高学生知识掌握和动手能力的一系列教学活动。
1.完善教学内容：将现实需求嵌入教学目标和教学内容
成本会计是一门应用于生产企业的专业会计，是随着经济的发展需求而产生的，与社会经济发展息息相关。如今，成本会计的发展重点已经由如何对成本进行事中控制、事后计算和分析转移到如何预测、决策和成本规划等事前控制，更加趋向于对企业成本的预测、规划和决策，通过成本计算与成本控制的有机结合，实现最优化的成本管理。因此，《成本会计》教学也必须紧贴这一发展实际，建立需求导向，完善教学目标和教学内容，以不断适应当前会计环境的变化，实现学有所用的目的。
在教学目标设计上，要基于生产企业这一根本，将现代会计所注重的预测、决策、控制、分析、考核等内容，以及ABC法、GPK法等新的会计核算方法丰富到现有的教材体系当中。同时，还要基于当前多数高校毕业生在第三产业和中小规模企业就业的现实情况，增加这一领域成本核算和成本控制的教学内容。由于当前市场上能达到这一需求的教材有限，学校应在资金和人力上给予倾斜，组织教师团队进行攻关，制定出符合现实需要的教学大纲和教学内容。形成基于“实地观摩—专项实训—综合模拟”三位一体的教学模式，通过实地观摩，让学生对企业生产经营过程有一个初步了解，没有条件观摩的可通过视频教学完成这一环节;在专项实训环节，强化学生对于成本会计主要知识点和核算方法的掌握;最后，通过综合模拟，比较系统地掌握学生对于该课程主要内容的理解和把握。
2.改革教学方法：构建基于项目嵌入式的教学方法
嵌入式教学是一种多角度、多层次、全方位的嵌入式教学。这种嵌入必须突出会计企业的最新需求以及成本会计发展中所出现的新理念、新方法。具体实践中，可以通过项目构建，将成本会计的主要理论知识点和核算方法固化到4-6个项目模型之中，将项目教学嵌入到课程学习的全过程。要求学生通过课前阅读和预习掌握单个项目所涉及的理论知识，课堂上只用1/5左右的时间对项目所涉及的理论知识点进行串讲，主要通过程度适度、代表性强、应用价值高的项目案例教学，强化学生对于理论的理解，并通过具体的操作，掌握必要的成本核算方法，以及成本控制的要领。通过ERP沙盘模拟或建立VBSE平台（虚拟商业社会环境）的实际模拟，强化学生对于不同会计岗位职责的认识、会计职业道德情操的培养以及分析问题、解决问题的能力和团队协作意识等。
3.完善考评体系：形成基于项目考核的多元化课程考核方式
基于项目嵌入式教学方法的引入，课程考评体系也应作出相应调整。在考核体系上，可以采取理论考试与实际操作相结合的方式进行，理论部分实行“教考分离”，实训部分按照“实操验收”。 由于改革教学方法后的理论课时较少，主要是通过在项目实训中穿插进行理论渗透，因此考核也可基于单个项目，在完成一个项目教学后，随即进行理论考核与实操测评，并分别给予理论0.4 和实操0.6 的测评系数。同时，要根据整学期课程中所采用的项目数，合理分配每个项目所占的权重分值。最后的“综合模拟”环节分值权重按30%计算。此举既能有效掌握学生对于知识点和核算方法的把握，又能形成以实践教学为主的导向，还能有效避免单次闭卷考试的随机性和偶然性。
参考文献：
[1]贾宗武、刘总理：《成本会计》，立信会计出版社，2011。
[2]宋风长：《高职成本会计教学改革探析》，《中国证券期货》2012年第1期。
[3]董智玉：高校《成本会计》课程教学改革研究，《内蒙古财经学院学报》（综合版）2012年第2期。
[4]刘秋平、颜晓旭：《基于ERP 沙盘模拟的成本会计实践教学探讨》2012年第3期。
[5]张春梅：《浅谈高职高专成本会计教学现状和改进建议》，《湖北成人教育学院学报》2011年第3期。
[6]张劲松：《项目教学在<基础会计>教学改革中的运用》，《消费导刊》2007年第13期，第159-161页。
[7]曹文芳：《<成本会计>嵌入式教学模式探讨》，《会计师》2012年第11期。
[8]冯志平、阚春燕、周玉鸿：《项目导入、任务驱动在成本会计理实一体化教学中的应用》，《南通职业大学学报》2011年第3期。
[9]周松：《本科成本会计课程教学改革探讨》，《中国管理信息化》2013年第1期。
[10]曾馨瑢、段雪梅、邓劼：《成本会计课程教学改革研究》，《会计之友》2009年第5期。
作者单位：陕西学前师范学院政治经济系 陕西西安