【摘 要】
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以广东紫菜、江蓠中提取的MAAs（Mycosporine-like amino acids）为原料,通过改变对其性质起决定作用的两大因素（pH、温度）的条件,研究这两种海藻中的MAAs在不同溶液中的稳定性。结
【基金项目】
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教育部科学技术重点项目(106106)
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以广东紫菜、江蓠中提取的MAAs（Mycosporine-like amino acids）为原料,通过改变对其性质起决定作用的两大因素（pH、温度）的条件,研究这两种海藻中的MAAs在不同溶液中的稳定性。结果表明：在pH为3-9的范围内,pH、温度对MAAs的吸光值和最大吸收波长影响较小;在pH≤2的强酸条件下,pH和温度对MAAs的紫外吸收光谱均有影响,最大吸收波长发生蓝移,吸光值也随着温度的增加和pH的降低而降低;而在pH≥10的强碱性溶液中,随着pH、温度的升高,吸光值明显下降,而且比在强酸性范围
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