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【正】 果蔬保鲜别按其作用和使用方法可分为如下八类: (1)乙烯脱除剂 能抑制呼吸作用,防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。 (2)防腐保鲜剂 是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其它污染菌滋生繁殖,防病防腐保鲜。
常用的果蔬保鲜剂种类及作用
【摘 要】
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【正】 果蔬保鲜别按其作用和使用方法可分为如下八类: (1)乙烯脱除剂 能抑制呼吸作用,防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。 (2)防腐保鲜剂 是利用化
【出 处】
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农村天地
【发表日期】
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2002年7期
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