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为了将山药皮中糖蛋白提取,试验采用山药皮为原料,用热水浸提-硫酸铵沉淀法提取糖蛋白。确定提取山药皮糖蛋白的最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/mL),提取温度50℃,提取时间4 h,提取次数3次。糖蛋白提取率2.41%。
山药皮糖蛋白提取工艺的研究
【摘 要】
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为了将山药皮中糖蛋白提取,试验采用山药皮为原料,用热水浸提-硫酸铵沉淀法提取糖蛋白。确定提取山药皮糖蛋白的最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/mL),提取温度50℃,提取时间4 h
【机 构】
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新疆石河子职业技术学院; 石河子大学;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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新疆生产建设兵团科技局青年科技创新资金专项(2014CB016)
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