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简述了菌种生产具有简单性、复杂性、重要性等多重属性,菌种是特殊生产资料,菌种生产风险极高,包括错种混种、杂菌感染、盲目引种推广等可控风险和种性变异、种性退化等不可控风险两大类,并提出了相应的风险控制对策,创新探索了由第三方开展食用菌种源集中出菇试验方案,并开展了相关试验实践工作,取得了较好的效果。第三方集中出菇试验为控制菌种生产风险提供了一条新思路。