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秦岭细鳞鲑（Brachym ystax lenok tsinlin—gensis），隶属于鲑形目（Salmoniformes）、鲑科（Salmonidae）、鲑亚科（Salmoninae），俗称梅花鱼、五色鱼、太白雪鱼，是典型的陆封型冷水性鱼类，是我国特有的鲑科陆封型冷水鱼类D-33。目前主要分布在渭河上游的南侧支流和汉水北侧支流渭水河、子午河上游的溪流中。1988年我国将其列为国家二级重点保护动物。