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近年来.世界各地接连不断地发生重大食品安全事件。在这些事件之中.绝大部分是食品在生产、加工、储存、运输以及销售过程中,由于病原微生物在食物中大量繁殖.引起了食物腐坏变质.进而导致食源性感染甚至食物中毒.因此如何简易快捷地检测出产品中的微生物,加强产品质量的控制与监管.成为众多行业关注的焦点。