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鸵鸟,亦称非洲鸵鸟,属平胸总目,鸵形目鸟类,是世界上现存体型最大的鸟类.南非是驯养鸵鸟最早的国家,已有150多年的历史,最初驯养的目的是对其羽毛（装饰品）的需求.后来随着对鸵鸟肉、蛋、皮革的利用与开发,鸵鸟养殖逐渐扩散到其他国家,鸵鸟成为世界特种经济动物的重要组成部分.鸵鸟养殖在我国属于新兴产业,1988年广东省首先引进南非培育的非洲黑鸵鸟。