在互联网等投资业宠儿逐渐低迷后，消费连锁业开始受到资本市场的青睐，尤其是富有本土特色的中式餐饮业，被海内外的风险投资商们寄予了厚望。
　　根据《2007年中国餐饮市场研究报告》显示，2006年我国全年餐饮业零售额实现10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元。在迅猛的发展势头下，越来越多的餐馆开始了连锁经营，并铺设了遍及全国的网络。
　　众多餐饮企业在规模化扩张的同时，对于资金都有着迫切需求，而上市融资、吸引外资则是这些企业选择的共同方式。
　　据初步统计，2007年，仅餐饮连锁业吸引的投资资金超过1亿美元，其中，上海休闲餐厅“一茶一坐”于去年9月宣布完成第二轮1068万美元风投融资；10月，中式快餐连锁“真功夫”获得今日资本、联动投资两家风险投资商3亿元人民币投资；12月20日，凯雷亚洲增长基金向迪欧餐饮集团投资2100万美元……
　　分析人士认为在中国资本市场，风险投资从电信、媒体、科技等产业，逐步转入传统行业，越来越多的餐饮企业开始被视为盈利丰厚且增长迅速的项目。餐饮的规模化、连锁化运作是吸引风投目光的重要因素，与之前的互联网投资相比，餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体，有部分餐饮企业麾下还有不少不动产。
　　应该说，最基本的消费业态是最有保障的，“每个人哪怕投一元钱用于餐饮消费，其基数也相当可观。”