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《主题宴会设计》作为餐饮管理专业的一门核心课程,是开展餐厅实习、进行餐厅管理工作的基础，在整个餐饮管理专业课程体系中处于重要地位，具有应用性和实践性强的特点。该文通过对课程设置、课程内容设计、教学实施、课程评价、课程特色等方面进行研究，提出了产教融合背景下《主题宴会设计》课程教学的新模式。
产教融合背景下的《主题宴会设计》课程改革与应用
【摘 要】
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《主题宴会设计》作为餐饮管理专业的一门核心课程,是开展餐厅实习、进行餐厅管理工作的基础，在整个餐饮管理专业课程体系中处于重要地位，具有应用性和实践性强的特点。该文通
【机 构】
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长沙商贸旅游职业技术学院
【出 处】
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当代旅游：下旬刊
【发表日期】
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2018年6期
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