坦坦大炉的菜品价格偏贵，但仍是五道口生意最好的韩式料理店。
　　韩国人占领五道口，这不仅是网络流传的笑话。在这个区域有SK、三星等大公司，韩国人出入频繁。本世纪初期，电视剧《大长今》在中国热映，韩国饭馆开始大量出现在北京乃至全国街头。金坦坦（化名）今年40多岁，早年在中国从事IT行业，后转行到餐饮业开饭馆，因遇到瓶颈而转手。2009年，金先生卖掉自己在望京的房子（现在依然住在出租房），在五道口开起韩国烧烤店，取名坦坦大炉，并在望京开设分店。
　　最初，坦坦大炉的生意也不好，一是因为金融危机，二是菜品不太符合客户口味。金先生想法设法从韩国请了一个好的厨师长，而后在优惠幅度上做了很大的功课：包括打折和买赠活动。这些措施见到了成效，据餐厅经理透露，虽然坦坦大炉的菜品价格偏贵（略高于汉拿山），但仍是五道口生意最好的韩式料理店。

　　餐厅经理具有多年从业经验，他谈起了对韩国料理生意的看法：“要想做好，关键有两点：首先是地理位置，五道口饭馆较为分散，不存在绝对的核心区域；其次是看周边的消费水平，是否能够达到前期的预期；最后是菜品和管理，从管理方式上，韩国老板与中国老板并无大的差异。”不过就坦坦大炉而言，其在经营方式上与许多国内同行大有不同。经理举了一例用以佐证，同样是买一份牛肉送一份冷面，中国老板很可能在量上减少1/3，或者只给半份，但是金坦坦不这么干，40元钱的一份肉，送28元的冷面是正常量。此外，不少中国人开的韩国料理店，小料只有一份，多了就要收费。
　　对于开店成本，坦坦大炉最大的消耗在于房租和人力成本。目前，坦坦大炉店面超过500平米，租金超过4元/㎡/日。与三年前相比，虽然房租上涨低于50%，但工资上涨70%以上，尽管如此，招工依然不易。值得一提的是，同为韩式烧烤的汉拿山也面临这个问题，店里的服务员多为对薪资和工作环境要求偏低的中年妇女。人员、房租成本在不断上升，但是羊毛出在羊身上，坦坦大炉在周边已经形成口碑，经理对店铺的经营持乐观态度。
　　“如果手头有钱，我也愿意试一把，餐饮跟其它行业不同，卖出去就能变现，不需要压货，哪怕今天上座率不高，也是短期现象，”经理踌躇满志地说。或许用不了多久，一家新的韩国烧烤店就会在五道口出现。