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自七十年代提出“兼香型”的概念以来,全国“兼香型”白酒发展迅速,呈现出百花齐放、万紫千红的景象。本文较为详细地阐述了“兼香型”白酒的历史起源以及“兼香型”白酒由小到大,由感性认识到理性认识的发展过程。从生产工艺特点和微量成分剖析等方面论证了“兼香型”白酒的客观存在和物质基础,揭示了“兼香型”白酒的个性特征。同时对“兼香型”白酒标准作了探讨。并根据“兼香型”白酒的市场潜力和优势,提出发展低度“兼香型”酒、扩大出口贸易、促进中国白酒走向世界和“兼香型”白酒的发展方向。