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即使身處逃難路上，慈禧太后仍不忘“怡情”本色：兩趟原本不甚光彩的離京之旅，居然硬生生經她轉化成為所費不貲的“聖境出巡”！
慈禧雅好錦衣玉食、貪圖冶遊逸樂，已是眾所周知：過去她曾授意太監安得海嗾使御史德泰奏請修復圓明園，作為吟風弄月的恰情之所，也曾默許醇親王奕譞假公濟私，挪用海軍軍餉為其重建頤和園，遑論復以歸政後頤養天年為由，命奕譞主持耗時六年、動員逾六百萬人投入的“三海”工程了。
除卻在皇城帝都內極盡奢侈之能事，放眼歷史上，由於英法聯軍與八國聯軍的進逼之故，慈禧亦嘗先後和咸豐、光緒二帝出離北京，一次前往位於熱河（承德）的行宮，一次則避走至西安。
官方文獻裡，分別稱這兩回離京的巡遊為“北狩”和“西狩”——當然。實際過程並非真如字面義那般充滿了遊獵的愜意：相反的，“狩”者，“守”也，不僅係以“巡狩”（天子巡查諸侯銜命守治之地）作為逃亡的暗語，活動前期更是充滿顛沛流離的疲態。好比《悔逸齋筆乘》中嘗百及北狩的途中，受限於物質條件。后妃只得換乘民間雇來的車輛：“……車既敝舊，騾尤贏瘠，且急驅兼程，乘者不勝其苦。”而餐膳品質同樣低落，即使貴如慈禧.在路上也僅能以豆漿充飢，抵達熱河之初的中宮上食亦“不過一羹，一哉，飯一器而已”（《越縵堂日記補》），和過往幾無下箸處的排場相比，慈禧無疑飽嘗了苦頭！
至於西狩，就顯得更為緊急而狼狽了。時逢光緒廿六年（一九〇〇年），八國聯軍已於陰曆七月十八日占領通州，七月廿一日凌晨，慈禧才與光緒帝等人匆忙出奔，當晚先是駐蹕於離京約七十里的貫市，爾後兼程趕路，連日舟車勞頓，終於在閏八月中旬抵達西安，並以陝甘總督衙門為行宮，在此重新向全國官員發號施令。
待生活狀態穩定後，老佛爺猶不改奢豪本色，據言每日可供其點選的菜譜便高達百餘種，下設葷、素、菜、飯、粥、茶、酪、點心八局：大總管李蓮英投其所好，廣邀地方戲班與說書人進宮獻藝演出，以娛皇親國戚，更不提回鑾京師期間，慈禧還命人沿途修築別苑公館，並要求所經“御道”均須鋪滿細軟黃土、以利車馬平穩行駛了。
按彼時英國《泰晤上報》所載，這場班師回朝的“聖境出巡”，光是一英里的整地工程就得耗資一千英磅，至若整趟下來林林總總的花銷，包括日用衣食、土木興造以及打賞官員兵丁的過路錢，恐怕已達天文數字。在國難臨頭的當刻，老佛爺只管偏安恰情、無度揮霍，大有“泰山崩於前而面不改色”之勢：無論如何，這番今朝有酒今朝醉的派頭，也為清朝國祚的衰微因由下了最翔實的註解！
北狩的終站承德避暑山莊
一八五六年“第二次鸦片战争”爆發，英法聯軍一路勢如破竹，直戰至通州八里橋，清將僧格林沁一度率領兵士與之正面相迎，卻潰不成軍、以敗北收結，倉促之間，咸豐皇帝只得離開京師、避走熱河。作為中國現存規模最龐大的皇家園林，避暑山莊始建於康熙年間，歷三代修造後方大致完竣，並成為清帝批奏理政的夏季行宮。受戰事脅迫，咸豐皇帝避走至此，又在部分大臣的勸請下延後回鑾日程;於是乎，這段“北狩”的歲月逐漸變得閒散了起來，繼之在燈紅酒綠的催化下，耽於逸樂的皇帝終在咸豐十一年（西元一八六一年）七月中旬崩逝於此，得年三十一歲。
怡情四部曲
皇域冶遊
現代人雖無慈禧太后的財力和權柄，卻不妨礙保有與之相若的雅興在紫禁城內冶遊，除卻走訪各大園林，尚有幾處怡情之所，得以令來客感受大自然的氣息。
一部曲：水底情深
黃花城水長城
登臨過居庸關、八達嶺長城的遊客，不見得知曉京郊地帶尚坐落著一段獨特的“水長城”——位於懷柔區內、灝明湖畔，這段長城始建於明代永樂年間，本為中央朝廷用以抵禦邊敵的北方要防，後來更成為護衛明十三陵的重要門戶。
得名自春夏時節滿山遍野恣意竄長的黃花，黃花城水長城景區集山、谷、溪、湖等諸項自然地貌於一，古老的長城每隨山勢蜿蜒詰屈，因著水色襯托而顯得更加清峻靈秀。
緣著石條結構的過道前行，沿途依稀吋見斑駁風化的磚頭截面以及後續修復的痕跡：由於鄰近的西水峪水庫大壩截流，造成蓄水水位的整體上升，部分處於谷壑地帶的城垣一因而沒人水下，形成建物本體若顯若隱的“穿越”情境，而這樣的超現實景觀，誠然也為這片山環水繞的情境迴添了幾分詭麗的風情，
既得地利之便，景區內多元的親水活動同樣能滿足觀光客的遊興，從畫舫、快艇到腳踏船，從野營、水上飛降到空中單槓，在徒步登覽長城之餘，或可嘗試由不同角度品賞古蹟之美。另值得一提的是，景區內的板栗園現存有數十株生長齡達四百年的板栗樹，均為彼時護關守城的明朝將士所栽：這些盤根錯結的林相既追隨四季流轉的自然律，也見證了朝代的跌宕起落，頗令人興發“木猶如此”之慨。
二部曲：復現的“麋”蹤
南海子麋鹿苑
作為舉國最受矚目的麋鹿復興基地，位於北京大興區的南海子麋鹿苑，在元、明、清三代之際均為皇家專屬的獵苑，區內溪澗縱橫而草木蓊鬱，以平蕪溼地景觀為主，因而非常適合野生動、植物的生長。
除卻收束散養及復育之效，南海子麋鹿苑目前也積極推廣動保教育，規劃有科普講座和相關解說行程，從而普及鹿類及生物多樣性知識：遊客甚至可以在管理員帶領下尋訪小動物園，透過第一手的餵食體驗，與之進行面對面的親密接觸。由於免收門票，南海子麋鹿苑現下不僅成為闔家冶遊踏青的好去處，也是親子共享天倫之樂的絕佳場所！
三部曲：溫室裡的雨林華宴
植物園餐廳
如果說北京751設計園區是一首闔家共賞的輕快圓舞曲，那麼位於火車頭廣場東側、與798藝術區相毗鄰的BOTANICA植物園餐廳，就可謂是當中最曼妙的休止符了。這間餐廳的外觀就像一座鋼構和玻璃彼此疊搭的敞亮溫室，乍見之下頗為清簡，內裡卻別有洞天：從過道牆面到穹頂吊飾，當中的空間布置與裝潢選材，均出於“珍愛時刻”品牌創辦人高意靜之手——這名來自臺灣、名揚國際的花藝設計師充分運用數千株活體植物，除了棄絕化肥、改採有機方式照料，更進一步依照它們的生長習性和樣態編排所在位置，從而將蓬勃的綠意引入室內，並透過光影變化營造出參差錯落的野性與美感。 餐廳一樓主要規劃成帶有南法風格的薰衣草花園，至於作為用膳空間的二樓，則彷彿模擬藤蕨盤纏的雨林環境，來客坐定之後，舉目便可見各類花葉草木和桌椅交相掩映，非常適合三五好友相偕小坐閑談，以蛋糕、紅茶和咖啡佐一段傭懶的午后時光。當然，餐廳本身也開放生日、派對等包場活動，甚至可搖身化為新人互許終身的婚禮場景……爛漫的春光不假外求，在呼吸吐納的韻律之間，自然而然就淪肌浹髓了！
四部曲：花香不怕胡同深
MiZu花治植物美學研究室
都說北京城核心地帶工商繁忙、交通發達，能夠舒展綠意的空間屈指可數：殊不知在觀光勝地五道營胡同的深處，居然匿藏著一爿低調的花藝場所——仿彿都會霓虹間一方難能可貴的綠洲，“Mizu花治植物美學研究室”以其獨特的裝潢和美學氛圍，成為胡同邊上生機最盎然的座標點。
正如同店名所標榜的實驗精神，Mizu花治植物美學研究室並不同於坊問花肆：相反的，走入店中，整體刻意仿舊的裝潢便率先敷染出手作質感，量杯、試管和老式秤鐘隨興陳列，倒懸的風乾花束和造型植栽則進一步描勒歲月曾駐足的痕跡。
除了盡可能展現花花草草的野趣，來客亦不難由展架上琳瑯滿目的貨件管窺主事者隱秘的內在追尋：那些和大自然相連結的生活小物，比如獸骨擺件、蠟燭薰香、昆蟲生態標本等，共同營構出奇詭又魔幻的想像，更甭提店主還會不定時引入舶來的罕見植物、替老主顧帶來別開生面的感官體驗了。
而這裡招呼的店員，也像是由古典繪卷中走出來似的，性格得不得了。不過如有任何有關花藝的問題，也不妨放膽發問，相信定能從這群內外兼修的花草系文青身上獲得許多清冽的知識呢！
怡情諸野
雁字回時，日出東方
都說北京城步調忙亂，殊不知京郊地帶竟坐擁一處洞天福地，其山川共色的美景、幽靜嫻雅的意態，足堪與圆明園、頤和園等皇家園林相爭妍！
二。一四年，舉世矚目的亞太經合組織第廿二次領導人非正式會議《APEC峰會》選定於北京京郊揭開序幕，作為會議主場地的雁棲湖及其週邊環境也因此一舉躍上國際舞臺，成為本固邦寧的象徵：湖光交錯山色，岸芷汀蘭則緣著緜延的水岸線漸次開展，從寓意「天圓地方」的北京雁棲湖國際會展中心到「鴻雁展翼，漢唐飛揚」的雁棲湖國際會議中心，從皇家園林景觀到中軸對稱的建築風格，彼時各國要員曾於此談政議事、折衝樽俎：斯人雖已邈，雁棲湖畔的雕樑畫棟依舊呈現疏闊萬千的氣象。有雁來樓的山水福地由凱賓斯基酒店集團管理的雁棲酒店，距離雁棲湖畔不過十數分鐘步行路程，其所在位置本為伸向湖心的雁棲半島，後為因應國際會議的高維安規格，半島幾經工程開挖，現已成為獨立浮島，進出全然仰仗單一的交通輸運道。
島上花木蔥龍，面積逾三千坪的園林式綠地廣栽銀杏、合歡、法桐等各色喬灌木，而在扶疏綠意問則隱現著雍容高華的雁棲酒店，以及十二幢恢宏大器的國賓別墅群落，前者化用“天人合一”的傳統思想為設計理念，統共闢設有一百一十間園、湖景觀間以及若干套房房型，意圖藉由大巧若拙的空間布局強調人與自然的原初聯繫：後者多用來接待各國政要名流，並安以鹿鳴居、稻香居、澹雲居等古雅名銜，一方面提供貴賓寬敞而精潔的下榻環境，二方面則透過建築裝潢深化中華文化的底蘊，體現了古典美學與現代工藝彼此交織的隱奢氣息。
寫意的墨色山水壁繪，仿木作窗櫺樣式的隔板，竹藤編造的燈罩及座椅……雁棲酒店傾力打造寧靜致遠的情懷，住客走進任一房型，均不難慼受到細節處所敷染的匠心：而在公共設施方面，酒店除卻規劃有近兩百坪的會議廳和五間會議室，方便商務人士機動運用，另也提供周延的餐膳服務，包括總匯國際風味的全日餐廳“水天閣”，以川、粵、淮揚等菜系見長的“觀瀾軒”，以及專營各類酒水佳釀的“馥郁1897”等：來客若想消磨傭懶的午后時光，那麼位於酒店中央的休憩空間“博文堂”定是首選之地——在品佳茗、食小點之際，舉目更可遠眺湖上浩淼的煙波，以及軍都山間宛如巨龍般迤邐的雄秀野長城……伴隨逐漸斜昃的落日晚照，歷史的蒼茫彷彿也都就此散入漫天亂霞深處，託予雲中一行行浮翔的雁字。
日出東方的古典與新意
與雁棲酒店遙相對望，同屬凱賓斯基酒店集團轄內的北京日出東方凱賓斯基酒店，在二〇一四年落成之初，即以奇崛的造型驚艷各界，不少名流政要均曾下榻於此，感受京郊的魅力。
宛如一輪初昇的飽滿旭日，幾何鋼構和大面積玻璃帷幕率先打造出酒店靓麗的外觀，在陽光映照下隱約爍動著輝芒：若由側面觀覽，建築主體又彷彿兀自挺立的巨型扇貝，象徵著無窮的好運和財富。
相較於浮島上隱秘感十足的雁棲酒店，北京日出東方凱賓斯基酒店不啻更適合親子客層下榻，高達三百多間的客、套房均布置典雅，從雙人假期到家族出遊，多樣化的空間配置定能滿足不同入住人數的需求：更重要的是，酒店另規劃了專門的兒童俱樂部，邀請四到十二歲的小客人前來體驗，專業且親切的服務員將陪同他們從事繪畫、手作小物等趣味活動，不僅能收束寓教於樂之效，無微不至的貼心對待尤讓許多家庭感到賓至如歸。
當然，也不能不提招牌的禮賓員“紅衣女郎”，以及經典的普拉那啤酒坊，這兩項分屬軟、硬體的設置，幾可謂是凱賓斯基的特色門面了。入夜以後，旅客得以在紅衣女郎的導引下走入舒適而溫暖的啤酒坊，一面欣賞現場樂隊的即興演出，一面品嘗廚房團隊精心醃製的火腿、酸黃瓜以及各類鮮釀啤酒，任憑原汁原味的異國情調在舌尖上盡情舞踴：：誰曰“恰情”一定得避走至山遙水遠的他方？北京日出東方凱賓斯基酒店距離京師核心區不過一小時車程，結廬人境而不覺車馬喧闐，古典與新意交相迴映的旅宿氛圍，無疑將為今此的居遊劃下最完滿的句點。
驚豔·燕京
與老佛爺同行
正如同慈禧所處的時代，現下的北京城同樣瞬息萬變，復古與摩登交相傾軋之處，就待旅人躬身探勘！
意猶未盡
三處地點回味慈禧 北京故宮
兩岸故宮爭相以“年輕化”、“數位化”作為導客策略，如今除卻開發各類文創商品，北京故宮更重新開放建於乾隆年間、用以貯冰藏雪的皇家冰窖，並將原本的半地下拱券式窯洞建築改造為特色餐廳，遊客因而得以在此小憩片刻，並享用老佛爺燒餅、太后珍菌飯等精采料理，相信經此頓餐食，來人將對皇城內別有洞天的氣象產生一番憬會！
颐和安縵
緊鄰清代皇家園林頤和園的精奢旅宿地頤和安縵（Aman Summer Palace），以其所在位置而兼具入世與隱世氣息：即使未能入住，或也可前往品味一回下午茶宴，在亭閣、柳蔭以及古典傢具的圍環下遙想老佛爺當年：而琴師在現場演奏幾闋清曲，不僅能同步煥發五慼，也將幽靜嫻雅的午茶時光昇華至藝術層次。
書話晚清
三本書讀懂慈禧
慈禧：開啟現代中國的皇太后
張戎廣泛搜羅史料，並以獨特的女性觀點復刻慈禧臨朝稱制的種種作為。在她筆下，慈禧不光是名工於心計的後宮嬪妃，更是引領中國走向改革開放的晚清第人：不若傳統教科書中一味呈現其合一腐邪惡的形象，透過張戎的詮釋，讀者將訝異於慈禧在廟堂之上所展現的鐵腕的一面。
作者！張戎出版！ 麥田出版社
說慈禧
隋麗娟以人物為經、史料文獻為緯，持平地介紹慈禧其人其事：從選秀入宮到施行政變，從初興洋務到置換軍機，頗能以人性化的視角還原她所處的時代語境。由於本書初稿為作者參與電視節目“百家講壇”時的講述內容，故行文深入淺出，也是適合初階讀者的概念型讀本。
作者 隋麗娟出版 麥田出版社
慈禧寫真
《慈禧寫真》裡頭展現一幅幅鮮明的老佛爺生活圖像，陳捷先採用紀傳形式、以慈禧的個人生命史演繹晚清的家國發展史，字裡行間也並陳坊間流傳的多項說法，從而以情理兼備的論證方式，析辨出箇中真確的“歷史事實”，相信讀後定能大致把握慈禧的性格特點與功過事蹟。
作者 陳捷先出版 遠流出版社
仿膳飯莊（北海店）
九二五年，原本在清宫御膳房服務的御廚趙仁齊、孫紹然等人於北京北海公園內開立茶社，號曰“仿膳”，顧名思義，該處即以仿製宮廷菜色作為最大賣點。爾後幾經搬遷和更名，如今仿膳飯莊已擁有兩處營運地點，當中的北海店就坐落在歲昔的茶社原址，除卻別具歷史意蘊，其內裝和餐食內容均洋溢著濃郁的帝冑風情，有意體驗的食客或可前往一試。
地址 北京西城區西大街北海公園內九龍壁前
慈禧雅好錦衣玉食、貪圖冶遊逸樂，已是眾所周知：過去她曾授意太監安得海嗾使御史德泰奏請修復圓明園，作為吟風弄月的恰情之所，也曾默許醇親王奕譞假公濟私，挪用海軍軍餉為其重建頤和園，遑論復以歸政後頤養天年為由，命奕譞主持耗時六年、動員逾六百萬人投入的“三海”工程了。
除卻在皇城帝都內極盡奢侈之能事，放眼歷史上，由於英法聯軍與八國聯軍的進逼之故，慈禧亦嘗先後和咸豐、光緒二帝出離北京，一次前往位於熱河（承德）的行宮，一次則避走至西安。
官方文獻裡，分別稱這兩回離京的巡遊為“北狩”和“西狩”——當然。實際過程並非真如字面義那般充滿了遊獵的愜意：相反的，“狩”者，“守”也，不僅係以“巡狩”（天子巡查諸侯銜命守治之地）作為逃亡的暗語，活動前期更是充滿顛沛流離的疲態。好比《悔逸齋筆乘》中嘗百及北狩的途中，受限於物質條件。后妃只得換乘民間雇來的車輛：“……車既敝舊，騾尤贏瘠，且急驅兼程，乘者不勝其苦。”而餐膳品質同樣低落，即使貴如慈禧.在路上也僅能以豆漿充飢，抵達熱河之初的中宮上食亦“不過一羹，一哉，飯一器而已”（《越縵堂日記補》），和過往幾無下箸處的排場相比，慈禧無疑飽嘗了苦頭！
至於西狩，就顯得更為緊急而狼狽了。時逢光緒廿六年（一九〇〇年），八國聯軍已於陰曆七月十八日占領通州，七月廿一日凌晨，慈禧才與光緒帝等人匆忙出奔，當晚先是駐蹕於離京約七十里的貫市，爾後兼程趕路，連日舟車勞頓，終於在閏八月中旬抵達西安，並以陝甘總督衙門為行宮，在此重新向全國官員發號施令。
待生活狀態穩定後，老佛爺猶不改奢豪本色，據言每日可供其點選的菜譜便高達百餘種，下設葷、素、菜、飯、粥、茶、酪、點心八局：大總管李蓮英投其所好，廣邀地方戲班與說書人進宮獻藝演出，以娛皇親國戚，更不提回鑾京師期間，慈禧還命人沿途修築別苑公館，並要求所經“御道”均須鋪滿細軟黃土、以利車馬平穩行駛了。
按彼時英國《泰晤上報》所載，這場班師回朝的“聖境出巡”，光是一英里的整地工程就得耗資一千英磅，至若整趟下來林林總總的花銷，包括日用衣食、土木興造以及打賞官員兵丁的過路錢，恐怕已達天文數字。在國難臨頭的當刻，老佛爺只管偏安恰情、無度揮霍，大有“泰山崩於前而面不改色”之勢：無論如何，這番今朝有酒今朝醉的派頭，也為清朝國祚的衰微因由下了最翔實的註解！
北狩的終站承德避暑山莊
一八五六年“第二次鸦片战争”爆發，英法聯軍一路勢如破竹，直戰至通州八里橋，清將僧格林沁一度率領兵士與之正面相迎，卻潰不成軍、以敗北收結，倉促之間，咸豐皇帝只得離開京師、避走熱河。作為中國現存規模最龐大的皇家園林，避暑山莊始建於康熙年間，歷三代修造後方大致完竣，並成為清帝批奏理政的夏季行宮。受戰事脅迫，咸豐皇帝避走至此，又在部分大臣的勸請下延後回鑾日程;於是乎，這段“北狩”的歲月逐漸變得閒散了起來，繼之在燈紅酒綠的催化下，耽於逸樂的皇帝終在咸豐十一年（西元一八六一年）七月中旬崩逝於此，得年三十一歲。
怡情四部曲
皇域冶遊
現代人雖無慈禧太后的財力和權柄，卻不妨礙保有與之相若的雅興在紫禁城內冶遊，除卻走訪各大園林，尚有幾處怡情之所，得以令來客感受大自然的氣息。
一部曲：水底情深
黃花城水長城
登臨過居庸關、八達嶺長城的遊客，不見得知曉京郊地帶尚坐落著一段獨特的“水長城”——位於懷柔區內、灝明湖畔，這段長城始建於明代永樂年間，本為中央朝廷用以抵禦邊敵的北方要防，後來更成為護衛明十三陵的重要門戶。
得名自春夏時節滿山遍野恣意竄長的黃花，黃花城水長城景區集山、谷、溪、湖等諸項自然地貌於一，古老的長城每隨山勢蜿蜒詰屈，因著水色襯托而顯得更加清峻靈秀。
緣著石條結構的過道前行，沿途依稀吋見斑駁風化的磚頭截面以及後續修復的痕跡：由於鄰近的西水峪水庫大壩截流，造成蓄水水位的整體上升，部分處於谷壑地帶的城垣一因而沒人水下，形成建物本體若顯若隱的“穿越”情境，而這樣的超現實景觀，誠然也為這片山環水繞的情境迴添了幾分詭麗的風情，
既得地利之便，景區內多元的親水活動同樣能滿足觀光客的遊興，從畫舫、快艇到腳踏船，從野營、水上飛降到空中單槓，在徒步登覽長城之餘，或可嘗試由不同角度品賞古蹟之美。另值得一提的是，景區內的板栗園現存有數十株生長齡達四百年的板栗樹，均為彼時護關守城的明朝將士所栽：這些盤根錯結的林相既追隨四季流轉的自然律，也見證了朝代的跌宕起落，頗令人興發“木猶如此”之慨。
二部曲：復現的“麋”蹤
南海子麋鹿苑
作為舉國最受矚目的麋鹿復興基地，位於北京大興區的南海子麋鹿苑，在元、明、清三代之際均為皇家專屬的獵苑，區內溪澗縱橫而草木蓊鬱，以平蕪溼地景觀為主，因而非常適合野生動、植物的生長。
除卻收束散養及復育之效，南海子麋鹿苑目前也積極推廣動保教育，規劃有科普講座和相關解說行程，從而普及鹿類及生物多樣性知識：遊客甚至可以在管理員帶領下尋訪小動物園，透過第一手的餵食體驗，與之進行面對面的親密接觸。由於免收門票，南海子麋鹿苑現下不僅成為闔家冶遊踏青的好去處，也是親子共享天倫之樂的絕佳場所！
三部曲：溫室裡的雨林華宴
植物園餐廳
如果說北京751設計園區是一首闔家共賞的輕快圓舞曲，那麼位於火車頭廣場東側、與798藝術區相毗鄰的BOTANICA植物園餐廳，就可謂是當中最曼妙的休止符了。這間餐廳的外觀就像一座鋼構和玻璃彼此疊搭的敞亮溫室，乍見之下頗為清簡，內裡卻別有洞天：從過道牆面到穹頂吊飾，當中的空間布置與裝潢選材，均出於“珍愛時刻”品牌創辦人高意靜之手——這名來自臺灣、名揚國際的花藝設計師充分運用數千株活體植物，除了棄絕化肥、改採有機方式照料，更進一步依照它們的生長習性和樣態編排所在位置，從而將蓬勃的綠意引入室內，並透過光影變化營造出參差錯落的野性與美感。 餐廳一樓主要規劃成帶有南法風格的薰衣草花園，至於作為用膳空間的二樓，則彷彿模擬藤蕨盤纏的雨林環境，來客坐定之後，舉目便可見各類花葉草木和桌椅交相掩映，非常適合三五好友相偕小坐閑談，以蛋糕、紅茶和咖啡佐一段傭懶的午后時光。當然，餐廳本身也開放生日、派對等包場活動，甚至可搖身化為新人互許終身的婚禮場景……爛漫的春光不假外求，在呼吸吐納的韻律之間，自然而然就淪肌浹髓了！
四部曲：花香不怕胡同深
MiZu花治植物美學研究室
都說北京城核心地帶工商繁忙、交通發達，能夠舒展綠意的空間屈指可數：殊不知在觀光勝地五道營胡同的深處，居然匿藏著一爿低調的花藝場所——仿彿都會霓虹間一方難能可貴的綠洲，“Mizu花治植物美學研究室”以其獨特的裝潢和美學氛圍，成為胡同邊上生機最盎然的座標點。
正如同店名所標榜的實驗精神，Mizu花治植物美學研究室並不同於坊問花肆：相反的，走入店中，整體刻意仿舊的裝潢便率先敷染出手作質感，量杯、試管和老式秤鐘隨興陳列，倒懸的風乾花束和造型植栽則進一步描勒歲月曾駐足的痕跡。
除了盡可能展現花花草草的野趣，來客亦不難由展架上琳瑯滿目的貨件管窺主事者隱秘的內在追尋：那些和大自然相連結的生活小物，比如獸骨擺件、蠟燭薰香、昆蟲生態標本等，共同營構出奇詭又魔幻的想像，更甭提店主還會不定時引入舶來的罕見植物、替老主顧帶來別開生面的感官體驗了。
而這裡招呼的店員，也像是由古典繪卷中走出來似的，性格得不得了。不過如有任何有關花藝的問題，也不妨放膽發問，相信定能從這群內外兼修的花草系文青身上獲得許多清冽的知識呢！
怡情諸野
雁字回時，日出東方
都說北京城步調忙亂，殊不知京郊地帶竟坐擁一處洞天福地，其山川共色的美景、幽靜嫻雅的意態，足堪與圆明園、頤和園等皇家園林相爭妍！
二。一四年，舉世矚目的亞太經合組織第廿二次領導人非正式會議《APEC峰會》選定於北京京郊揭開序幕，作為會議主場地的雁棲湖及其週邊環境也因此一舉躍上國際舞臺，成為本固邦寧的象徵：湖光交錯山色，岸芷汀蘭則緣著緜延的水岸線漸次開展，從寓意「天圓地方」的北京雁棲湖國際會展中心到「鴻雁展翼，漢唐飛揚」的雁棲湖國際會議中心，從皇家園林景觀到中軸對稱的建築風格，彼時各國要員曾於此談政議事、折衝樽俎：斯人雖已邈，雁棲湖畔的雕樑畫棟依舊呈現疏闊萬千的氣象。有雁來樓的山水福地由凱賓斯基酒店集團管理的雁棲酒店，距離雁棲湖畔不過十數分鐘步行路程，其所在位置本為伸向湖心的雁棲半島，後為因應國際會議的高維安規格，半島幾經工程開挖，現已成為獨立浮島，進出全然仰仗單一的交通輸運道。
島上花木蔥龍，面積逾三千坪的園林式綠地廣栽銀杏、合歡、法桐等各色喬灌木，而在扶疏綠意問則隱現著雍容高華的雁棲酒店，以及十二幢恢宏大器的國賓別墅群落，前者化用“天人合一”的傳統思想為設計理念，統共闢設有一百一十間園、湖景觀間以及若干套房房型，意圖藉由大巧若拙的空間布局強調人與自然的原初聯繫：後者多用來接待各國政要名流，並安以鹿鳴居、稻香居、澹雲居等古雅名銜，一方面提供貴賓寬敞而精潔的下榻環境，二方面則透過建築裝潢深化中華文化的底蘊，體現了古典美學與現代工藝彼此交織的隱奢氣息。
寫意的墨色山水壁繪，仿木作窗櫺樣式的隔板，竹藤編造的燈罩及座椅……雁棲酒店傾力打造寧靜致遠的情懷，住客走進任一房型，均不難慼受到細節處所敷染的匠心：而在公共設施方面，酒店除卻規劃有近兩百坪的會議廳和五間會議室，方便商務人士機動運用，另也提供周延的餐膳服務，包括總匯國際風味的全日餐廳“水天閣”，以川、粵、淮揚等菜系見長的“觀瀾軒”，以及專營各類酒水佳釀的“馥郁1897”等：來客若想消磨傭懶的午后時光，那麼位於酒店中央的休憩空間“博文堂”定是首選之地——在品佳茗、食小點之際，舉目更可遠眺湖上浩淼的煙波，以及軍都山間宛如巨龍般迤邐的雄秀野長城……伴隨逐漸斜昃的落日晚照，歷史的蒼茫彷彿也都就此散入漫天亂霞深處，託予雲中一行行浮翔的雁字。
日出東方的古典與新意
與雁棲酒店遙相對望，同屬凱賓斯基酒店集團轄內的北京日出東方凱賓斯基酒店，在二〇一四年落成之初，即以奇崛的造型驚艷各界，不少名流政要均曾下榻於此，感受京郊的魅力。
宛如一輪初昇的飽滿旭日，幾何鋼構和大面積玻璃帷幕率先打造出酒店靓麗的外觀，在陽光映照下隱約爍動著輝芒：若由側面觀覽，建築主體又彷彿兀自挺立的巨型扇貝，象徵著無窮的好運和財富。
相較於浮島上隱秘感十足的雁棲酒店，北京日出東方凱賓斯基酒店不啻更適合親子客層下榻，高達三百多間的客、套房均布置典雅，從雙人假期到家族出遊，多樣化的空間配置定能滿足不同入住人數的需求：更重要的是，酒店另規劃了專門的兒童俱樂部，邀請四到十二歲的小客人前來體驗，專業且親切的服務員將陪同他們從事繪畫、手作小物等趣味活動，不僅能收束寓教於樂之效，無微不至的貼心對待尤讓許多家庭感到賓至如歸。
當然，也不能不提招牌的禮賓員“紅衣女郎”，以及經典的普拉那啤酒坊，這兩項分屬軟、硬體的設置，幾可謂是凱賓斯基的特色門面了。入夜以後，旅客得以在紅衣女郎的導引下走入舒適而溫暖的啤酒坊，一面欣賞現場樂隊的即興演出，一面品嘗廚房團隊精心醃製的火腿、酸黃瓜以及各類鮮釀啤酒，任憑原汁原味的異國情調在舌尖上盡情舞踴：：誰曰“恰情”一定得避走至山遙水遠的他方？北京日出東方凱賓斯基酒店距離京師核心區不過一小時車程，結廬人境而不覺車馬喧闐，古典與新意交相迴映的旅宿氛圍，無疑將為今此的居遊劃下最完滿的句點。
驚豔·燕京
與老佛爺同行
正如同慈禧所處的時代，現下的北京城同樣瞬息萬變，復古與摩登交相傾軋之處，就待旅人躬身探勘！
意猶未盡
三處地點回味慈禧 北京故宮
兩岸故宮爭相以“年輕化”、“數位化”作為導客策略，如今除卻開發各類文創商品，北京故宮更重新開放建於乾隆年間、用以貯冰藏雪的皇家冰窖，並將原本的半地下拱券式窯洞建築改造為特色餐廳，遊客因而得以在此小憩片刻，並享用老佛爺燒餅、太后珍菌飯等精采料理，相信經此頓餐食，來人將對皇城內別有洞天的氣象產生一番憬會！
颐和安縵
緊鄰清代皇家園林頤和園的精奢旅宿地頤和安縵（Aman Summer Palace），以其所在位置而兼具入世與隱世氣息：即使未能入住，或也可前往品味一回下午茶宴，在亭閣、柳蔭以及古典傢具的圍環下遙想老佛爺當年：而琴師在現場演奏幾闋清曲，不僅能同步煥發五慼，也將幽靜嫻雅的午茶時光昇華至藝術層次。
書話晚清
三本書讀懂慈禧
慈禧：開啟現代中國的皇太后
張戎廣泛搜羅史料，並以獨特的女性觀點復刻慈禧臨朝稱制的種種作為。在她筆下，慈禧不光是名工於心計的後宮嬪妃，更是引領中國走向改革開放的晚清第人：不若傳統教科書中一味呈現其合一腐邪惡的形象，透過張戎的詮釋，讀者將訝異於慈禧在廟堂之上所展現的鐵腕的一面。
作者！張戎出版！ 麥田出版社
說慈禧
隋麗娟以人物為經、史料文獻為緯，持平地介紹慈禧其人其事：從選秀入宮到施行政變，從初興洋務到置換軍機，頗能以人性化的視角還原她所處的時代語境。由於本書初稿為作者參與電視節目“百家講壇”時的講述內容，故行文深入淺出，也是適合初階讀者的概念型讀本。
作者 隋麗娟出版 麥田出版社
慈禧寫真
《慈禧寫真》裡頭展現一幅幅鮮明的老佛爺生活圖像，陳捷先採用紀傳形式、以慈禧的個人生命史演繹晚清的家國發展史，字裡行間也並陳坊間流傳的多項說法，從而以情理兼備的論證方式，析辨出箇中真確的“歷史事實”，相信讀後定能大致把握慈禧的性格特點與功過事蹟。
作者 陳捷先出版 遠流出版社
仿膳飯莊（北海店）
九二五年，原本在清宫御膳房服務的御廚趙仁齊、孫紹然等人於北京北海公園內開立茶社，號曰“仿膳”，顧名思義，該處即以仿製宮廷菜色作為最大賣點。爾後幾經搬遷和更名，如今仿膳飯莊已擁有兩處營運地點，當中的北海店就坐落在歲昔的茶社原址，除卻別具歷史意蘊，其內裝和餐食內容均洋溢著濃郁的帝冑風情，有意體驗的食客或可前往一試。
地址 北京西城區西大街北海公園內九龍壁前