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福建是海洋大省，海产食品加工业是福建省的支柱产业，为进一步推动福建海洋经济强省的建设，本文综述了福建省海产食品加工的总体概况、发展优势以及面临的主要问题，分别从调整海洋捕捞资源、大力发展海产食品精深加工技术、加大海产食品加工园区建设、强化扶持政策、这几个角度提出了加快发展福建省海洋海产食品加工业的对策及措施，为福建省海产食品加工业的进一步发展提供参考。