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介绍了虎奶菇、桦褐孔菌和桑黄三种稀有真菌的的分类及分布,营养价值和有效成分、食用价值以及开发前景,为进一步开展这三种稀有真菌的研究工作提供参考。
三种稀有真菌的营养价值及开发前景
【摘 要】
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介绍了虎奶菇、桦褐孔菌和桑黄三种稀有真菌的的分类及分布,营养价值和有效成分、食用价值以及开发前景,为进一步开展这三种稀有真菌的研究工作提供参考。
【机 构】
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天津市林业果树研究所,天津农学院农学系,天津市食品研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年09期
【基金项目】
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天津市农业新品种引进计划项目(02040)
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