【摘 要】
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以菌丝体代替子实体生产胞内有用物质是工业生产羊肚菌药用及保健物质的可行方法。以陕北羊肚菌M延-5为材料,在含麦芽糖、硝酸钾的液体培养基中培养,研究菌丝体产量与培养液p
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以菌丝体代替子实体生产胞内有用物质是工业生产羊肚菌药用及保健物质的可行方法。以陕北羊肚菌M延-5为材料,在含麦芽糖、硝酸钾的液体培养基中培养,研究菌丝体产量与培养液pH值及培养时间的关系。结果表明,培养9 d后菌丝体产量最高,发酵液的pH值也达到最大,pH值的变化与菌丝体产量呈正比关系。因此,培养液pH值的变化可以作为培养过程中监测发酵终点的指标。
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