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以乙醇浓度、浸提时间、固液比以及浸提温度等条件对南瓜叶总黄酮的提取进行正交设计试验，并以芦丁为标准品，用分光光度法在506nm处测定各提取液的总黄酮含量。结果表明，乙醇提取法的最佳工艺条件是：乙醇体积分数80％，提取时间3h，固液比1g：30mL，提取温度70＂（2，此时南瓜叶总黄酮的平均含量为2．89％。研究结果可为利用南瓜叶工业化生产黄酮类药用成分提供科学依据。