几种淡水虾中铅镉含量的测定

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yaoyaosara

【摘要】

：

在KI-HCl-H3PO4-抗坏血酸-酒石酸钠介质中,采用二阶导数示波极谱法可得Pb2+、Cd2+的灵敏极谱峰,波峰电位分别为-.53V和-0.67V.线性范围为0.02～6μg/ml[Pb(Ⅱ)]和0.01～4μg/ml[C

【作者】

：

汪学英卢祥云陈爱英

【机构】

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常熟理工学院化学系

【出处】

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食品科学

【发表日期】

：

2005年7期

【关键词】

：

催化示波极谱克氏原螯虾日本沼虾 PB^2+ CD^2+ 连续测定 catalytic polarographiccrayfishlead cadniumsi

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在KI-HCl-H3PO4-抗坏血酸-酒石酸钠介质中,采用二阶导数示波极谱法可得Pb2+、Cd2+的灵敏极谱峰,波峰电位分别为-.53V和-0.67V.线性范围为0.02～6μg/ml[Pb(Ⅱ)]和0.01～4μg/ml[Cd(Ⅱ)].最低检出限0.01μg/ml[Pb(Ⅱ)]和0.005μg/ml[Cd(Ⅱ)].应用本法测定了几种常见淡水虾中的Pb2+、Cd2+的含量,回收率在90.2%～103.4%.实验结果表明:重金属离子的含量与虾生活的环境有关而与种类无明显相关关系,且虾各组织中重金属离子的含量

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