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设计了一套智能化超高压食品加工设备,分析并确定了水介质增压器、单向阀、卸压阀、容器密封和温控系统的结构和相关参数。试验表明,整机结构合理、操作方便、性能稳定、安全可靠。利用该设备在600 MPa处理鲜榨桃汁5 min,产品符合商业无菌要求。
智能化超高压食品灭菌设备
【摘 要】
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设计了一套智能化超高压食品加工设备,分析并确定了水介质增压器、单向阀、卸压阀、容器密封和温控系统的结构和相关参数。试验表明,整机结构合理、操作方便、性能稳定、安全
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,包头科发高压科技有限责任公司
【出 处】
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农业机械学报
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(30972067);北京市科技计划资助项目(D10110504660000)
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