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文章采用甲酯化处理牡丹籽油及葵花籽油、花生油、油茶籽油、玉米胚芽油油样,然后利用气相色谱-质谱(GC/MS)法分析了它们的脂肪酸成分,结果表明:牡丹籽油中含有13种脂肪酸,其中饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量分别为7.63%、91.53%,亚麻酸含量高达41.38%。同时通过测定5种油样的紫外吸光度,得出牡丹籽油具有较好的防晒功效。