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文章对黑曲霉（Aspergilusniger）d2和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）S1混合发酵泔水生产复合菌体蛋白的条件进行研究，并测定所得菌体的粗蛋白质量分数和发酵前后泔水中总糖、蛋白质、脂肪质量分数和COD（chemical oxygen demand）的变化。单因素实验结果表明，黑曲霉和酿酒酵母混合菌发酵的适宜碳源、氮源和无机盐分别为玉米淀粉、酵母膏和KH2PO4，最适pH值为5，温度为30℃。混合菌（黑曲霉、酿酒酵母）发酵菌丝干质量比黑曲霉发酵高20％。通过响应曲面法