【摘 要】
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《果蔬贮运与加工质量监控》是一门应用性较强的课程,是高等职业院校食品类和园艺类的专业必修课程。该课程借助学院国家示范校建设项目,搭建校企合作平台,坚持职业性、实践
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《果蔬贮运与加工质量监控》是一门应用性较强的课程,是高等职业院校食品类和园艺类的专业必修课程。该课程借助学院国家示范校建设项目,搭建校企合作平台,坚持职业性、实践性原则,从果蔬贮运与加工岗位的能力要求出发,以真实的工作任务为载体,设计教学过程和教学内容,创新了教学模式,改革了教学和考核方法,收到了较好的教学效果。
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