【摘 要】
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【目的】探讨从胶红酵母中提取分离纯化获得的虾青素对免疫抑制小鼠免疫功能的影响，为虾青素用于预防免疫抑制疾病或作为畜禽替抗饲用产品开发应用提供理论依据。【方法】从雷州半岛近岸海域分离并筛选胶红酵母ZTHY2提取获得虾青素。选取60只C57BL/6小鼠，随机分为6组：空白对照组、环磷酰胺组、酵母β-葡聚糖组及虾青素低、中、高剂量组。第1～14天，酵母β-葡聚糖组灌胃100 mg/kg酵母β-葡聚糖，虾
【基金项目】
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广东省普通高校重点领域乡村振兴项目（2020ZDZX1043）； 广东海洋大学科研启动经费资助项目（R20061）； 2021年广东省大学生科技创新培育项目（pdjh2021b0237）；
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【目的】探讨从胶红酵母中提取分离纯化获得的虾青素对免疫抑制小鼠免疫功能的影响，为虾青素用于预防免疫抑制疾病或作为畜禽替抗饲用产品开发应用提供理论依据。【方法】从雷州半岛近岸海域分离并筛选胶红酵母ZTHY2提取获得虾青素。选取60只C57BL/6小鼠，随机分为6组：空白对照组、环磷酰胺组、酵母β-葡聚糖组及虾青素低、中、高剂量组。第1～14天，酵母β-葡聚糖组灌胃100 mg/kg酵母β-葡聚糖，虾青素低、中、高剂量组分别灌胃30、60、100 mg/kg虾青素，空白对照组及环磷酰胺组灌胃生理盐水；第15～21天，除空白对照组（灌胃生理盐水）外，各组小鼠腹腔注射50 mg/kg环磷酰胺。试验结束后，采集小鼠脾脏及胸腺，计算其脏器系数和脾脏T、B淋巴细胞增殖情况，并观察脾脏、胸腺组织学变化情况；测定血清中白细胞介素2（IL-2）、IL-4、IL-6、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、γ-干扰素（IFN-γ）、免疫球蛋白A（IgA）、IgG、IgM、CD4、CD8、CD19、CD20、还原型谷胱甘肽（GSH）和丙二醛（MDA）含量，过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活性，以及脾脏中活性氧（ROS）水平。【结果】与空白对照组相比，环磷酰胺组小鼠脾脏指数、胸腺指数均极显著降低（P＜0.01）,脾脏红、白髓界限不清，脾淋巴细胞数量减少；胸腺皮质、髓质不清，结构破坏；脾脏T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖能力均极显著降低（P＜0.01）;血清细胞因子IL-2、IL-4、IL-6、TNF-α、IFN-γ、CD4、CD8、CD19、CD20及免疫球蛋白IgA、IgG、IgM含量显著或极显著降低（P＜0.05;P＜0.01）,CAT、SOD活性与GSH含量均极显著降低（P＜0.01）,MDA及ROS水平均极显著升高（P＜0.01）。与环磷酰胺组相比，随着给药剂量的增加，虾青素组小鼠脾脏和胸腺组织结构逐渐清晰，脾脏指数和胸腺指数均极显著升高（P＜0.01）;虾青素对刀豆蛋白A（ConA）、脂多糖（LPS）诱导的脾脏淋巴细胞增殖有极显著促进作用（P＜0.01）;可极显著或显著提高免疫抑制小鼠血清中IL-2、IL-4、IL-6、TNF-α、IFN-γ、CD4、CD8、CD19、CD20、IgA、IgG、IgM含量（P＜0.01;P＜0.05）,极显著增加血清中SOD、CAT活性及GSH含量（P＜0.01）,极显著降低ROS和MDA水平（P＜0.01）,且100 mg/kg虾青素效果最佳。【结论】100 mg/kg虾青素能明显提高免疫抑制小鼠的免疫功能与抗氧化能力，有效改善环磷酰胺引起的免疫抑制，可用于预防免疫抑制疾病和作为畜禽替抗饲料添加剂开发。
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