论文部分内容阅读
甘蔗蔗汁转化转光度的分析是整个甘蔗品质分析的重要步骤，用恒温水浴摇床对不同转化时间、不同转化温度作试验，结果对甘蔗蔗汁转化转光度的影响达极显著水平，对甘蔗蔗糖分也达极显著水平，从不同转化时间的变异系数CV％的变化判断，转化时间10min时变异系数CV％最小；从不同的转化温度变化来看，60℃、65℃、70℃在不同的转化时间中，在60℃、10min时呈最大值。