【摘 要】
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糙米 糙米是指将稻谷在机器上只碾磨一次,去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”.这种米含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,其中米糠层的粗纤维有助于胃肠蠕动,适合患有便
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糙米 糙米是指将稻谷在机器上只碾磨一次,去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”.这种米含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素,其中米糠层的粗纤维有助于胃肠蠕动,适合患有便秘、痔疮者食用.此外,糙米还有助于降低胆固醇,可降低心脏病、中风发作的几率.需要注意的是,糙米煮起来比较费时.在煮之前,可先将淘洗后的糙米用冷水浸泡过夜,然后将浸泡糙米的水和糙米一起放入压力锅内,煮烂即可.
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