【摘 要】
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采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香壳与籽中的挥发油，用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术分析挥发油化学成分，并考察挥发油的抗氧化活性。结果表明：八角茴香壳与籽挥发油中含量最高的化学成分均为茴香脑，分别占68.51%、75.24%,草蒿脑次之；八角茴香壳与籽挥发油对DPPH·和·OH均具有清除作用，有望开发为天然抗氧化剂，应用于食品、药品、化妆品等行业。
【基金项目】
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2020年广西自然科学基金项目（2020JJB120001）； 2021年广西高校中青年教师基础能力提升项目（2021KY0773、2021KY0301）； 2020年广西民族师范学院科研项目（2020YB011）；
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采用水蒸气蒸馏法提取八角茴香壳与籽中的挥发油，用气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术分析挥发油化学成分，并考察挥发油的抗氧化活性。结果表明：八角茴香壳与籽挥发油中含量最高的化学成分均为茴香脑，分别占68.51%、75.24%,草蒿脑次之；八角茴香壳与籽挥发油对DPPH·和·OH均具有清除作用，有望开发为天然抗氧化剂，应用于食品、药品、化妆品等行业。
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