本试验旨在研究饲粮锌水平对肉鸡生长性能、屠宰性能、血清免疫指标及锌排放的影响。选择1日龄健康爱拔益加(AA)肉鸡600只,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复20只鸡(公母各占1/2)。各组饲粮锌水平分别为30(基础饲粮组)、60、90、120、150 mg/kg。试验期42 d。结果表明:1)1～42日龄,60、90、120和150 mg/kg锌水平组公鸡的平均日增重显著高于基础饲粮组(P<0.05),各组母鸡的平均日增重差异不显著(P>0.05)。2)饲粮锌水平对21和42日龄肉鸡免疫器官指数和屠宰性能均无显著影响(P>0.05)。3)公鸡21日龄时,120、150 mg/kg锌水平组的新城疫血清抗体滴度显著高于基础饲粮组和60、90 mg/kg锌水平组(P<0.05);42日龄时,各组之间新城疫血清抗体滴度差异不显著(P>0.05)。母鸡21日龄时,各组之间新城疫血清抗体滴度差异不显著(P>0.05);42日龄时,120 mg/kg锌水平组新城疫血清抗体滴度显著高于其他各组(P<0.05)。4)饲粮锌水平对21和42日龄肉鸡粪便锌含量和锌表观利用率有显著影响(P<0.05)。在不同生长阶段,42日龄的粪便锌含量明显高于21日龄,21日龄的锌表观利用率明显高于42日龄。由此可见,在本试验条件下,饲粮锌水平为60 mg/kg时能满足肉鸡生长的需要,饲粮的锌水平为120 mg/kg时能够保持肉鸡较好的免疫功能。