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菌类保健茶,简称菌茶,即以茶叶为主要基质,配伍其他食药兼融的材料,组合成培养基,接入功能性真菌,经过人工调控培养,加工培养基而形成的生物菌体茶.现根据作者多年研究该菌在茶基质上的生长规律及相关加工工艺等方面结果,阐述如下:
菌类保健茶研究简报
【摘 要】
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菌类保健茶,简称菌茶,即以茶叶为主要基质,配伍其他食药兼融的材料,组合成培养基,接入功能性真菌,经过人工调控培养,加工培养基而形成的生物菌体茶.现根据作者多年研究该菌在
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
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广东茶叶
【发表日期】
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2001年3期
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