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采用改良UASB处理玉米酒精废水,研究了启动期间对COD的去除效果,并分析了容积负荷、pH值、碱度、出水VFA和颗粒污泥形态的变化,以期为玉米酒精废水的处理提供运行参数。接种污泥采用厌氧絮状污泥,在中温条件下运行54 d后完成启动,当改良UASB的容积负荷为4.77 kgCOD/(m3.d)时,对COD的去除率>70%。随着容积负荷的提升,对有机物的去除率均呈先下降后上升的趋势,出水VFA浓度呈先上升后降低的趋势,对碱度和pH值则影响不大;启动完成后颗粒污泥粒径为2～3 mm,密实且有弹性。