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1 益生素的起源益生素（Probiotics）由Lilly和Stillwell首次使用，定义为“由一种微生物分泌，刺激另一种微生物生长的物质”。Probiotics源于希腊文，Pro（有益、有利于）＋bio（生命）＋tics（制剂），和antibiotic相对立，意味着在动物生命活动维持中起着相互补益的作用。Fuller定义为“一种可通过改变肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂”。我国学者将Probiotics译为益生素，其产品称为微生态制剂。