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GI就是升糖指数或血糖指数,代表食物提升血糖的速度.中式精白面食或白面包这样的精制碳水化合物,容易消化并转化为葡萄糖,它们的GI就比较高;蔬菜、水果、全谷物食品中的碳水化合物难消化,它们的GI就较低.因此,低GI饮食会更贴近我们所追求的“健康食物”.
全球大样本随访发现——高GI饮食与重大心血管事件和死亡风险升高有关
【摘 要】
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GI就是升糖指数或血糖指数,代表食物提升血糖的速度.中式精白面食或白面包这样的精制碳水化合物,容易消化并转化为葡萄糖,它们的GI就比较高;蔬菜、水果、全谷物食品中的碳水
【出 处】
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康复（健康家庭）
【发表日期】
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2004年期
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