【摘 要】
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以石榴皮为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化石榴皮中黄酮化合物的微波辅助提取工艺,并就其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）清除能力进行探讨。结果表明,
【机 构】
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徐州工程学院化学化工学院,徐州工业职业技术学院
【基金项目】
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江苏省科技项目(BK2012142);徐州工程学院校级课题(XKY2013317);徐州工程学院大学生创新创业训练计划项目(XCX2016097)
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以石榴皮为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化石榴皮中黄酮化合物的微波辅助提取工艺,并就其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）清除能力进行探讨。结果表明,石榴皮黄酮化合物的微波辅助提取最佳工艺条件为:乙醇浓度60%,液料比40∶1（m L/g）,微波提取时间2.70min,该条件下黄酮提取率的平均值为（4.424±0.168）%,与模型预测的黄酮提取率4.523%相近。制得的石榴皮提取物对DPPH·清除试验的IC50为0.187 mg/m L,说明其具有较强的抗氧化活性。
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