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食醋具有减肥的作用，其可能机制是：食醋促进了三羧酸循环的顺利进行，减少了胰岛素的分泌，促进了皮质醇的分泌；食醋具有抗疲劳的功能，其可能机制是：食醋有助于乳酸和自由基的及时清除，可提高糖原的储备，保持运动中的高血糖浓度。这些功能对于耐力性运动项群和对体重要求严格的运动项群具有积极作用。
食醋减控体重及抗疲劳功能研究综述
【摘 要】
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食醋具有减肥的作用，其可能机制是：食醋促进了三羧酸循环的顺利进行，减少了胰岛素的分泌，促进了皮质醇的分泌；食醋具有抗疲劳的功能，其可能机制是：食醋有助于乳酸和自由基的及时清除
【机 构】
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衡阳师范学院体育系
【出 处】
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河北体育学院学报
【发表日期】
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2008年3期
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