论文部分内容阅读
本研究用发酵法生产沙棘果酒,在沙棘果汁发酵过程中加入糯米糖化醪以弥补沙棘果汁酸度过高、碳源严重不足之缺陷,通过正交试验确定出发酵型沙棘果酒的最佳发酵条件及生产工艺参数,并采用菌种驯化、低温成熟等工艺酿制出风味纯正、酒体丰满、营养丰富的发酵型沙棘果酒,为充分利用沙棘资源开辟了一条新途径.
发酵型沙棘果酒生产工艺的研究
【摘 要】
：
本研究用发酵法生产沙棘果酒,在沙棘果汁发酵过程中加入糯米糖化醪以弥补沙棘果汁酸度过高、碳源严重不足之缺陷,通过正交试验确定出发酵型沙棘果酒的最佳发酵条件及生产工艺
【机 构】
：
吉林农业大学食品工程学院,吉林工程技术师范学院生物与食品工程系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2003年5期
其他文献
随着我国经济的快速、持续发展和城镇化进程迅速提高,作为连接城乡发展纽带的道路交通建设规模也逐年增加。在经济快速发展与政府投入资金不足的背景下,越来越多的道路交通建
1971年“九一三”事件发生后不久,陈毅在病中接受了有关人员的采访,并披露了林彪历史上一些鲜为人知的往事。他说:我完全赞成周总理提出的建议,要录音。我上一次已经讲过一次
消费者对美发用品的期望值在逐步提高，对美发市场要求既有针对性又要有全面的配方要求。生产商必须关注消费者的个性需求以及消费者对于高性能产品的期望。论述了美发品的市场
<正>2017年中国联通围绕提质增效,积极推动精准投资、共享合作与资源挖潜,提升回报。3月15日晚间,中国联通发布了A股公司2017年度业绩报告。虽然整体营收2490.2亿元同比仅增
目的:探讨血色病的CT及MRI表现,评价CT及MRI在血色病诊断中的作用。方法:回顾性分析2016年1月—2018年12月期间5例在我院诊断为血色病患者的临床资料及影像学特征。结果:2例C
音乐是一门高雅的艺术,它能够陶冶人的情操,愉悦人的心情。音乐在生活中无处不在,人们时刻都处在音乐艺术的熏陶当中。在学校教育中,音乐艺术占据了相当大的比重,可见它的价
20世纪60年代,美国社会各种矛盾日益激化,黑人民权运动、女权运动、各种反文化运动此起彼伏。美国作家厄普代克巧妙地把这些运动和矛盾融入进小说《兔子归来》中,描述了动荡
<正>1927年湘赣边界秋收起义后,毛泽东率领起义部队上井冈山,首创中国农村革命根据地。半年后,朱德、陈毅率领南昌起义、湘南暴动的部队上井冈山与毛泽东所部胜利会师,从而聚
该方法适用于精致苯中已知杂质浓度的测定，以及在生产苯或在制造工艺中使用苯时作为整体质量的控制工具。一般用于C9或小于C9非芳、甲苯、C8芳烃和1，4二噁烷（二氧杂环己烷）等杂质