一、市场前景
　　黑豚归哺乳纲啮齿目属，为草食性动物，其体型肥壮、四肢粗短、头钝圆、吻较大、眼小耳短、有较长的爪，成豚体长25～30厘米，体重0.5～0.75公斤。其显著体表特征为黑毛、黑眼、黑耳、黑脚，浑身黑色。
　　黑豚肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉，还是分娩妇女和手术后的最佳滋补品。
　　近年来，由于人们对肉食的要求已不再停留在猪、鸡、鱼上，而在不断寻求新的野味，黑豚皮薄肉鲜美，香嫩可口，具有独到的野味特色，可与果子狸相媲美，加上其易于饲养，个体适中，价格适宜，黑豚已在我国沿海及港、澳大中城市形成了消费热，成了宾馆、酒家的高档菜肴，目前流行的“芦笋炒豚片”、“铁板串烧豚”、“笼仔鲜荷蒸豚”、“马蹄竹蒸豚煲”、“天麻洋参炖豚肉”、“龙虎头”等系列，正迎合了人们追求好奇、回归自然的饮食心理，所以餐桌上常用黑豚代替果子狸，如清蒸、红烧、熬汤、炖等，可烹制出不少名牌菜、其味无穷、食客吃后赞不绝口。
　　黑豚毛皮乌黑发亮，其毛长2～3厘米，皮板薄而软，是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，其加工性能和装饰性能可与水貂媲美，具有很高的利用价值。
　　黑豚血和豚睾丸可通过生物工程，生产国际市场紧俏的药用原料，对胃病、高血压、冠心病等有较明显的治疗作用。黑豚是一种集野味、滋补、毛皮、药用于一体的新型黑色特养珍品。
　　黑豚生命力强，疾病少，成活率高。饲养很简单，池养、箱养、笼养、散养都可以。食物以各种野草、蔬菜、树叶、秸秆等青粗饲料为主。黑豚性成熟早，出生后60天就可配种繁殖，年产4～5胎，胎产崽3～5只，一只母豚年可循环繁殖30～50只。仔豚成活率一般在95%以上，正常情况下，经过2～3个月的精心饲养，就可长到0.5公斤以上，达到商品规格。黑豚的养殖与综合开发已被全国农业新技术产品传播网专家委员会评审为中国农用新产品重点推荐项目。
　　为帮助广大读者朋友立足家乡发展黑豚养殖事业，本刊读者服务部特邀从事黑豚养殖十多年、经验丰富的专家，联合举办高效益黑豚养殖技术培训班。
　　二、培训内容和技术要点
　　①全面认识黑豚及其养殖方式，饲料配制和黑豚养殖的日常管理，黑豚常见疾病的防治；②黑豚的市场营销；③牧草的种植与利用。主要技术要点是在养殖现场传授高效实用的养殖新技术，饲养全过程不需要使用抗生素、不需要接种疫苗，养殖成活率可达96%以上。
　　三、培训时间和费用
　　每月的6日、16日、26日各举办一期高效益黑豚养殖技术培训班，每期培训理论授课1天，养殖现场操作时间不限，食宿统一安排，费用自理。
　　面援培训费280元/人，函授培训费200元/人，包含赠送1套教材和1张黑豚养殖技术光盘。
　　汇款地址：江西省南昌市蓼洲街2号附1号农村百事通读者服务部
　　邮编：330009
　　联系电话：0791-86616743
　　86635947