【摘 要】
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氯霉素被禁用于动物性食品后，作为氯霉素类药物的氟苯尼考，在畜牧业中得到广泛应用，对畜禽疾病的控制和治疗起到了重要的作用。随着研究的深入，发现氟苯尼考也有许多毒副作用。因
【机 构】
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深圳市农产品质量安全检验检测中心,东莞市国康检测技术有限公司,广州恩康生物科技有限公司
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氯霉素被禁用于动物性食品后，作为氯霉素类药物的氟苯尼考，在畜牧业中得到广泛应用，对畜禽疾病的控制和治疗起到了重要的作用。随着研究的深入，发现氟苯尼考也有许多毒副作用。因此，必须控制氟苯尼考在动物性食品中的残留，以保障消费者的健康。酶联免疫检测法（ELISA）是一种简便、快速、并适合大规模样品筛选的检测方法。本实验运用ELISA方法检测肉类中残留的氟苯尼考含量，并得到该方法检测的灵敏度、检测下限、交叉反应率、结果重现率等数据，之后用LC-MS对ELISA实验数据进行方法确认。发现运用ELISA检测鱼、虾、肉
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