论文部分内容阅读
<正>秋葵(Hibiscus esculentus L.)别名黄秋葵、咖啡秋葵、羊角豆等,原产非洲,目前栽培较多的国家有美国、加拿大、印度、日本等,近年引入我国。1秋葵的营养秋葵是一种营养保健蔬菜,主要以嫩果供食。每100g嫩荚中平均含蛋白质2.5g、维生素A660国际单位、维生素B10.2mg、维生素C44mg、钙81mg、磷63mg、铁0.8mg,此外还含有一种特有的粘性物质(果胶、半乳糖、阿拉伯树胶等混合物)。据日本有关资料介